سكر بالم ياجر

السكر ليس أكثر من الاسم المنزلي أو الشعبي للجلوكوز، وهو مركب طبيعي له طعم مميز بالإضافة إلى خصائص المستهلك. يشار إلى الجلوكوز باسم الكربوهيدرات، أي المواد التي تشبع جسم الإنسان بالطاقة اللازمة للحياة الطبيعية. يغطي الجلوكوز حوالي نصف تكاليف الطاقة البشرية. لهذا السبب، من المهم جدًا الحفاظ على مستويات الجلوكوز في الدم اللازمة. ومع ذلك، لا تنس أنه ليس كل نوع من الجلوكوز أو السكر سيفيد جسم الإنسان حصريًا.

تجدر الإشارة إلى أنه في الوقت الحالي، يعلن خبراء التغذية البارزون في العالم، بناءً على آراء الخبراء للأطباء ونتائج الأبحاث التي أجراها العلماء، الحاجة إلى الحد من الاستهلاك اليومي للسكر في الغذاء. كقاعدة عامة، يستهلك المقيم العادي في خطوط العرض لدينا كمية كبيرة إلى حد ما من السكر كل يوم، وغالبًا ما تكون أعلى بعدة مرات من المعايير التي وضعها المتخصصون. وينبغي إيلاء اهتمام خاص لاستهلاك السكر لكبار السن والأطفال.

نظرًا لأن السكر الزائد يمكن أن يؤدي إلى ظهور وتطور بعض الأمراض المعقدة، على سبيل المثال، مرض السكري واضطرابات التمثيل الغذائي والجهاز الهضمي. لذلك، لا تنجرف مع السكر، على الرغم من أن هذا المركب يشبع بالطاقة. بعد كل شيء، الكربوهيدرات ليست فقط السكر، ولكن أيضًا الفواكه، وكذلك العسل والحبوب ومنتجات الدقيق. تنتج صناعة الأغذية حاليًا أنواعًا مختلفة من السكر.

ومن أشهرها الأنواع التالية من المنتجات:



وسكر البنجر ؛

وقصب السكر ؛

والسكر البني ؛

سكر القيقب ؛

وسكر الذرة الرفيعة ؛

سكر ياجر النخيل.



اليوم نريد أن نخبرك عن آخر أنواع السكر المذكورة أعلاه. تم صنع سكر النخيل أو السكر منذ العصور القديمة في جنوب شرق آسيا. الأول بين الآسيويين، سكر ياجر النخيل صنعه سكان الهند، الذين لاحظوا أن بعض أنواع أشجار النخيل الاستوائية (Arenga pinnata و Arenga saccharifera) قادرة على إفراز العصير الحلو. هذا هو عصير الأشجار الطبيعي الذي يستخدم في تصنيع سكر النخيل.

تجدر الإشارة إلى أن سازار النخيل يتميز بلونه البني الذهبي أو البني، بالإضافة إلى الاتساق. عادة، لا يكون سكر النخيل متفتتًا مثل المنتج الأكثر شيوعًا. يختلف سكر النخيل ليس فقط في مظهره، ولكن أيضًا في تكوينه المعدني والفيتاميني. يحتوي سكر النخيل على عدد من المركبات الطبيعية المفيدة.

بالإضافة إلى ذلك، يعتبر سكر النخيل نسخة صحية من المحلي، ويوصى أيضًا باستخدام المنتج من قبل أساتذة الفن الهندي القديم الأيورفيدا أو الطب الشعبي، والذي تم تشكيله في الهند لعدة آلاف من السنين. بالمناسبة، لا تتوقف الأيورفيدا حتى الآن عن مفاجأة ممثلي الطب الرسمي بقدراتها بمساعدة الأساليب الهندية القديمة لعلاج المرضى اليائسين أحيانًا.