مسحوق سكر

ليس من الصعب التخمين من اسم المنتج أن مسحوق السكر هو السكر العادي المحبب، والذي يتم طحنه إلى حالة متربة. من وجهة نظر علمية، تتكون العملية التكنولوجية لإنتاج مسحوق السكر من الطحن الميكانيكي لبلورات السكر، والتي تحدث في المطاحن الكبيرة العاكسة للصدمات.

يقتصر استخدام مسحوق السكر بشكل أساسي على حقل الحلويات، حيث يستخدم لصنع العديد من المنتجات الحلوة، مثل الزجاج. بالتأكيد، هذا هو السبب في أن مسحوق السكر غالبًا ما يسمى مسحوق الحلويات.

بالإضافة إلى ذلك، يتم استخدام مسحوق السكر لخفق الكريمة التي تزيد من محتوى الدهون والبيض. بالنسبة لمجموعة متنوعة من المشروبات الغازية والكوكتيلات وزينة الحلويات (غالبًا مثل الرشات)، فإن هذا المنتج البسيط إلى حد ما لا غنى عنه.

على سبيل المثال، إذا تم استخدام المسحوق بدلاً من السكر المحبب أثناء تحضير البروتين أو الكريمة، فستتحول الرغوة إلى طرية أكثر، وسترتفع بشكل أسرع.

يمكنك دائمًا العثور على مسحوق السكر الجاهز للبيع، لكن بعض ربات البيوت يصنعونه بشكل مستقل من السكر في المنزل. للقيام بذلك، يكفي طحن رمال السكر باستخدام مطحنة أو بيديك في قذيفة هاون.

لا يعرف الكثير من الناس أنه اعتمادًا على دقة الطحن، يتم إنتاج السكر البودرة في 3 أنواع. للاستخدام في الطهي المنزلي، نشتري المنتج الحلو لأنحف طحن، حيث يتم بيع هذا النوع بالبيع بالتجزئة. يتم استخدام الاثنين الآخرين حصريًا في صناعة الحلويات.