سكر الذرة الرفيعة

السكر الذرة الرفيعة (بالإنجليزية: Sugar sorghum sachartum) هو أحد أكثر الأنواع النباتية التي تتحمل الجفاف والمعروفة في العلوم الحديثة. يكمن الاختلاف الرئيسي بين السكر الذرة الرفيعة في التركيب الكيميائي للنبات. يحتوي التركيب الكيميائي للعصير، الذي يتم الحصول عليه من سيقان السكر الذرة الرفيعة، على عكس أنواع الحبوب والمكنسة في النبات، على حوالي 20٪ من السكر من أصل طبيعي.

يعتبر السكر الذرة الرفيعة محصولًا مهمًا لأنه يمكن زراعته في المناطق الأكثر جفافًا على كوكب الأرض. في بعض الأحيان، وفقًا للظروف المناخية، من المستحيل زراعة بنجر السكر أو قصب السكر، ثم يتم إنقاذ حبوب مثل سكر الذرة الرفيعة. ينتمي السكر الذرة الرفيعة في بنيته الأساسية والبيولوجية إلى النباتات العشبية من عائلة الحبوب.

يعرف العلم حاليًا حوالي 50 نوعًا متنوعًا من نبات الذرة الرفيعة، من بينها الحبوب أو الخبز والأعشاب والتقنية والسكر الذرة الرفيعة الأكثر شيوعًا وانتشارًا. في مظهره، السكر الذرة الرفيعة عبارة عن شجيرة لا يتجاوز ارتفاعها، كقاعدة عامة، ثلاثة أمتار ونصف.

يمكن للذرة الرفيعة أن تتكيف بسرعة مع أنواع التربة المختلفة. يمكن اعتبار السمة الرئيسية للذرة الرفيعة للسكر قدرة النبات على جلب محصول مرتفع حتى عند زراعة المعادن الفقيرة أو التربة المستنفدة.

نظرًا لأنه بعد معالجة السكر الذرة الرفيعة في الفيلم الطبيعي، فإن القيمة الغذائية لهذا النوع من الحبوب أقل بكثير من قيمة الذرة الرفيعة. تتراكم أكبر كمية من السكر في سيقان الذرة الرفيعة في فترة ما بعد الإزهار للنبات. حاليًا، يتم استخدام السكر الذرة الرفيعة في ثلاثة مجالات رئيسية - صناعة الأغذية والطاقة الحيوية وكذلك تصنيع أغذية الحيوانات الأليفة.

عمل العلماء الأمريكيون على تطوير أكثر أنواع السكر الجديدة من الذرة الرفيعة، والتي حققت نتائج جيدة في الأربعينيات من القرن الماضي. لم ينخفض الاهتمام بالسكر الذرة الرفيعة منذ الحرب العالمية الثانية، عندما بدأوا في صنع السكر على أساس النبات.

على الرغم من أنه من الممكن تلبية احتياجات سكان العالم من السكر عن طريق زيادة زراعة بنجر السكر أو قصب السكر، إلا أن زراعة الذرة الرفيعة تعتبر أكثر فعالية من حيث التكلفة. ومع ذلك، فإن السكر الذرة الرفيعة ليس فقط مثيرًا للاهتمام لصناعة الأغذية. يجري العلماء المعاصرون أبحاثًا واسعة النطاق حول مجموعة متنوعة من مصادر الطاقة المتجددة.

السكر الذرة الرفيعة بمثابة مادة خام لتصنيع الوقود الحيوي. يعزو الخبراء الزراعيون هذه الحبوب مثل الذرة الرفيعة إلى «نباتات المستقبل». يتغير المناخ على هذا الكوكب ويصبح أكثر حدة في بعض المناطق. يمكن استخدام سكر الذرة الرفيعة حيث تكون زراعة البنجر أو قصب السكر بسبب الظروف المناخية والاقتصادية ببساطة غير عملية.