السكر المحبب

في الأساس، رمال السكر هو الاسم المعتمد في صناعة الأغذية والتجارة التي لم تجتاز من قبل عملية ضغط السكروز أو السكر. رمل السكر هو منتج يتم الحصول عليه من معالجة أنواع السكر من البنجر أو القصب.

تركيبة السكر المحبب

ومع ذلك، فإن تكوين رمال السكر، كما هو الحال في أنواع أخرى من المنتجات، يعتمد على السكروز. يحتوي تركيب رمال السكر على ما يصل إلى 9

9. 8٪ من الكربوهيدرات، بالإضافة إلى كمية صغيرة من الكالسيوم والصوديوم والحديد والبوتاسيوم. هذا المركب النشط بيولوجيًا، عند إدخاله إلى جسم الإنسان، يتفكك بسرعة إلى جلوكوز، وكذلك الفركتوز.

يشير رمل السكر إلى الكربوهيدرات، التي تلعب دورًا كبيرًا لا غنى عنه في النظام الغذائي للإنسان. الشيء هو أن الكربوهيدرات هي الطاقة اللازمة للحياة الطبيعية للشخص. وتجدر الإشارة إلى أن مركبات النشا تصنف أيضًا على أنها كربوهيدرات وفقًا للتصنيف العلمي.

ومع ذلك، فإن رمال السكر، على عكس النشا، أخف بكثير، والأهم من ذلك، أن جسم الإنسان يمتصها بشكل أسرع. يجادل المؤرخون بأنه لأول مرة بدأ صنع السكر، وبالإضافة إلى ذلك، بدأ سكان الهند القديمة في تناول الطعام. بمرور الوقت، تم إنشاء إمدادات تجارية من قصب السكر من الهند عبر مصر إلى الإمبراطورية الرومانية.

ومن الجدير بالذكر أيضًا أن الرومان أنفسهم بدأوا في زراعة قصب السكر في صقلية من أجل صنع السكر لاحقًا. ومع ذلك، مع سقوط الإمبراطورية الرومانية العظيمة، تم التخلي عن ثقافة زراعة قصب السكر. ومن المثير للاهتمام أن السكر حصل على اسمه الأصلي بفضل اللغة الهندية القديمة، التي تُرجمت منها शर्करः أو śarkaraḥ تعني «حبوب الرمل».

ظهر السكر في روسيا لأول مرة في القرن الحادي عشر. لفترة طويلة، ظل السكر طعامًا متاحًا فقط للطبقات العليا من السكان. في بداية القرن التاسع عشر، تم تأسيس الإنتاج الصناعي للسكر من بنجر السكر في الإمبراطورية الروسية. يوجد حاليًا مجموعة متنوعة غنية إلى حد ما من الأنواع والأصناف بالإضافة إلى أشكال إنتاج منتج مثل السكر.

يمكن اعتبار السكر المحبب هو الشكل الأكثر شيوعًا وربما الأكثر انتشارًا لإطلاق المنتج في خطوط العرض لدينا. وتجدر الإشارة إلى أن السكر المحبب هو مصدر ما يسمى بـ «السعرات الحرارية الفارغة». على الرغم من أن هذا المنتج له قيمة طاقة عالية، إلا أن السكر المحبب لا يفيد دائمًا فقط.

يعتقد الأطباء وخبراء التغذية أنه لا يجب عليك تناول رمال السكر بكميات كبيرة. بالإضافة إلى ذلك، فإن مستوى السعرات الحرارية من رمال السكر مرتفع إلى حد ما. متوسط محتوى السعرات الحرارية من السكر المحبب هو 399 سعرة حرارية، والتي تنخفض لكل 100 جرام من المنتج. يمكن أن يؤدي الاستهلاك المنتظم للأغذية التي تحتوي على كمية كبيرة من السكر المحبب إلى تدهور صحة الإنسان بشكل كبير، وإتلاف مينا الأسنان، فضلاً عن تعطيل التمثيل الغذائي ويؤدي إلى مجموعة من الكيلوغرامات الإضافية.