بذور شيا

تسمى الحبوب الصغيرة من المريمية الإسبانية أو ضيقة الأوراق بذور الشيا. نمت هذه النبتة في أمريكا الجنوبية منذ الحضارات القديمة. وفقًا لبعض المعلومات، فإن اسم البذور مشتق من كلمة «chian» التي تعني «الزيت» من لغة الأزتك. اكتسب هذا المنتج الغريب توزيعًا جادًا هذه الأيام. يعتبر مضادًا حيويًا طبيعيًا فريدًا، ويستخدم كمكمل غذائي لتحسين الجسم ويتم تقييمه لخصائصه العلاجية متعددة الأوجه.

إلى جانب الفاصوليا والذرة والقطيفة، كانت بذور الشيا أحد الأطعمة الرئيسية لشعوب أمريكا الجنوبية واللاتينية - الأزتيك والمايا والإنكا وغيرها. خلال حملاتهم القهرية، كلفت الحروب حفنة واحدة فقط من البذور، والتي كانت كافية للتغلب على عدة كيلومترات من المسافات فوق التضاريس الصخرية الوعرة.

يتم تقديم بذور الشيا بعدة درجات: البني والأبيض والرمادي. تحتوي على صفر كوليسترول. يتم توزيع التركيب على النحو التالي: 19-23٪ بروتين، حوالي 25٪ ألياف و 32-39٪ زيت. وهي غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية ولا تتأكسد حتى عند تخزينها لسنوات عديدة.

فوائد بذور الشيا

يمكنك التحدث عن فوائد البذور لفترة طويلة جدًا. إحدى مزاياها الرئيسية هي النسبة الصحيحة لأوميغا 3 والأحماض الدهنية Omega-

6. الحبوب نفسها غنية بالبروتينات ومضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية. أضف إلى ذلك محتوى متزايد من البوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والسيلينيوم.

كل ما قيل سابقًا يساهم في حقيقة أن بذور الشيا تؤثر بشكل إيجابي على جسم الإنسان بالأمراض التالية: الحساسية وفقر الدم والاضطرابات الهرمونية. كما أنها تساعد على تثبيت نسبة السكر في الدم والضغط. تحمي مضادات الأكسدة الطبيعية الجسم من أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان. تشتهر بذور الشيا بفوائدها في الوقاية من التصلب المتعدد وعلاجه ومرض الزهايمر والاكتئاب والصرع والعديد من الأمراض الأخرى.

البذور، المستخدمة بكمية صغيرة فقط، تمنح الجسم شعورًا بالامتلاء وتمنع الإفراط في تناول الطعام. إنها مثالية للتحكم في الوزن ويتم تقديمها بنشاط من قبل خبراء التغذية في جميع أنحاء العالم.

تلف بذور الشيا

الحديث عن مخاطر هذا المنتج الرائع لا طائل من ورائه. لاحظ فقط أنه لا ينبغي تضمينه في نظامك الغذائي دون استشارة أخصائي أولاً إذا كنت تعاني من حساسية من بذور السمسم والخردل.