صبغ بذور العصفر

نعتقد أن الكثيرين سمعوا عن الخصائص المفيدة لنوع من الزيت النباتي مثل القرطم. ومع ذلك، فإن قلة من الناس يعرفون القليل على الأقل عن النبات الذي يصنع منه منتج غذائي شافي. اليوم نريد أن نعرفك على نبات مفيد بشكل مدهش لجسم الإنسان يسمى صبغ صفلور أو قرطاموس تنكتوريوس. هناك العديد من أنواع اسم صبغ العصفر بين الناس. على سبيل المثال، غالبًا ما لا يُطلق على القرطم أكثر من الزعفران الأمريكي أو البري، بالإضافة إلى شوك الصبغة.

في الواقع، صبغ القرطم والزعفران نباتان مختلفان تمامًا. ومع ذلك، فإن القرطم مشابه بشكل مدهش في المظهر للزعفران. وفقًا للتصنيف المعتمد في علم الأحياء، يتم تصنيف العصفر على أنه نبات سنوي من عائلة أستروف. العصفر هو نبات يتكون من جذع مستقيم ومتفرع بما فيه الكفاية تنمو عليه أوراق مستطيلة الشكل. يزهر العصفر بزهور برتقالية صفراء زاهية.

تحتوي بذور العصفر الصبغي على بذرة خاصة تتميز بشكلها رباعي السطوح. ترجع الخصائص المفيدة للعصفر في المقام الأول إلى التركيب الكيميائي للنبات. ومن الجدير بالذكر أن كلا من النورات المجففة وبذور العصفر المصبوغة يتم استهلاكها كغذاء يصنع منه الزيت النباتي. يحتوي التركيب الكيميائي لنورات صبغة العصفر على الجليكوزيدات. يتم إثراء بذور العصفر الصبغي بأحماض دهنية متعددة غير مشبعة ذات أصل طبيعي.

وتجدر الإشارة إلى أن القرطم شائع في القوقاز وشبه جزيرة القرم، وكذلك في بعض مناطق الاتحاد الروسي. بالإضافة إلى ذلك، ينمو قرطم الصبغة في مصر وأفريقيا والصين وإسبانيا وكذلك أمريكا الجنوبية. ومن الجدير بالذكر أن مصنع صبغ العصفر يزرع من ناحية للأغراض الصناعية، ومن ناحية أخرى، يعتبر نبتة للأعشاب الضارة. يتم استخدام المذاق والمستهلك بالإضافة إلى الخصائص المفيدة لزهرة العصفر بنشاط في صناعة الأغذية. على سبيل المثال، تستخدم نورات العصفر المجففة كصبغة ملونة.

يتم إنتاج زيت الصباغة من بذور القرطم، والذي يستخدم في صناعة الأغذية وفي الطب الشعبي أو الرسمي كدواء. يستخدم زيت القرطم لإنتاج السمن، وتضاف نورات النبات المجففة إلى شاي الأزهار أو مجموعات الأعشاب الطبية، بالإضافة إلى الحقن. صبغ القرطم جزء من بعض الأدوية الصفراوية ومدر للبول.

زيت القرطم هو الأكثر شعبية في التجميل. الأمر كله يتعلق بالمحتوى الكبير من حمض اللينوليك، وهو أمر لا غنى عنه للبشر، في التركيب الكيميائي للمنتج. هذا النوع من الأحماض الأمينية الدهنية متعددة غير المشبعة ذات الأصل الطبيعي لا يتم تصنيعها بشكل مستقل في جسم الإنسان أثناء النشاط الحيوي. لهذا السبب، من أجل الصحة الطبيعية والصحة الجيدة، يحتاج الشخص إلى تجديد إمدادات الأحماض الأمينية الأساسية من الطعام بشكل دوري.