وجبات خفيفة

حصلت الوجبة الخفيفة على اسمها الأصلي بفضل الكلمة الإنجليزية snock، والتي تعني حرفياً «وجبة خفيفة». في البلدان الأوروبية، وكذلك في الولايات المتحدة الأمريكية وكندا، تسمى الوجبات الخفيفة أنواعًا مختلفة من الأطعمة، والتي تصنف على أنها وجبات خفيفة أو منتجات طهي يمكن أن تشبع الجوع بسرعة. من الجدير بالذكر أن سكان خطوط العرض لدينا، وكذلك الجزء الناطق باللغة الإنجليزية من كوكب الأرض، كانوا على دراية منذ فترة طويلة بالوجبات الخفيفة.

في أقرب محل بقالة يمكنك العثور على أنواع مختلفة من الوجبات الخفيفة. من بين أكثر أنواع الوجبات الخفيفة شيوعًا، يمكن تمييز ما يلي:



المفرقعات ؛

المفرقعات ؛

أعواد الذرة ؛

والفشار ؛

وألواح الشوكولاتة ؛

أعواد الخبز، الحلوة والمالحة ؛

المكسرات ؛

والحلوى ؛

ورقائق البطاطس ؛

والوجبات الخفيفة من الفاكهة ؛

والفواكه المجففة ؛

وملفات تعريف الارتباط ؛

السمك المتشنج.



بالإضافة إلى ذلك، تتميز الوجبات الخفيفة من الدقيق (الفتات أو القش) والوجبات الخفيفة البحرية (الأسماك والحبار) والوجبات الخفيفة الطبيعية (الفواكه والبذور والمكسرات). تشير الوجبات الخفيفة إلى الأطعمة المصممة لفترة صلاحية طويلة بما فيه الكفاية. بالإضافة إلى ذلك، الوجبات الخفيفة هي الأطعمة والأطعمة الفورية. الجوهر الكامل للوجبات الخفيفة هو أن هذا النوع من الطعام يمكن أن يشبع جسم الإنسان بسرعة وبدون قضاء الوقت في الطهي.

الوجبات الخفيفة هي في الأساس وجبة خفيفة وليست منتجًا مكتملًا للطهي. على الرغم من أنه في تقاليد الطهي الحديثة، يتم استخدام بعض أنواع الوجبات الخفيفة في تحضير الأطباق الكاملة. على سبيل المثال، أصبحت الرقائق منذ فترة طويلة مكونًا شائعًا في السلطات، بالإضافة إلى تقديم الوجبات الخفيفة على الطاولة مع جميع أنواع الصلصات أو الوجبات الخفيفة. يمكن قول الشيء نفسه عن المفرقعات أو البسكويت أو البسكويت أو أعواد الذرة. تعتبر جميع الوجبات الخفيفة المذكورة أعلاه من ناحية منتجات غذائية مستقلة.

مع التصميم والإضافة الفعالين، يمكن أن تتحول بعض أنواع الوجبات الخفيفة إلى تحفة طهي حقيقية في غضون ثوانٍ من منتج مدته خمس دقائق لتناول وجبة خفيفة سريعة. ووفقا للمصطلحات المعتمدة في صناعة الأغذية، يمكن التمييز بين المكونات التالية لأي وجبات خفيفة:



وقد تكون قاعدة الوجبات الخفيفة حلوة أو مالحة أو طازجة ؛

والمكون «الجذاب» للوجبة الخفيفة، كقاعدة عامة، هو الشوكولاتة ورشات الحلويات والمكسرات والنكهات الأخرى ؛

المواد الحافظة، أي المركبات الكيميائية التي تؤثر على المظهر والطعم والشكل، فضلاً عن مدة الصلاحية وبيع الوجبات الخفيفة.



تجدر الإشارة إلى أن الوجبات الخفيفة غالبًا ما لا تسمى أكثر من «الوجبات السريعة»، والتي تعني حرفياً «الوجبات السريعة». يسمي خبراء التغذية الأطعمة الخفيفة التي تحتوي على سعرات حرارية فارغة. هذا يعني أن الوجبات الخفيفة، كقاعدة عامة، ليست مغذية أو مفيدة بشكل خاص لجسم الإنسان. ومع ذلك، لا توجد وجبات خفيفة طبيعية ضارة فحسب، بل أيضًا مفيدة بالتأكيد. على سبيل المثال، الفواكه المجففة، الفواكه المسكرة، المكسرات أو الوجبات الخفيفة المصنوعة على أساس الحبوب، على سبيل المثال، الجرانولا.