الهليون الصويا

المنتج المثير للاهتمام إلى حد ما الذي أحبه العديد من داعمي الطعام الآسيويين كثيرًا هو الهليون الصويا. ليس فقط طعمه لطيف ورائحته حساسة، ولكن أيضًا الكثير من صفات الشفاء. إذا حكمنا من خلال أسطورة ظهور هذا المنتج، فمن الآمن أن نقول إن الخصائص المفيدة لهليون الصويا معروفة للبشرية لفترة طويلة جدًا.

لذلك، وفقًا لهذه الأسطورة، ظهر الهليون الصويا من اليد الخفيفة للإمبراطور الصيني الأول تشين شيهوانغ دي، الذي سعى بأي حال من الأحوال للحصول على إكسير من الشباب. لذلك طالب شعبه باختراع علاج علاجي. بعد العديد من المحاولات غير الحاسمة، عُرض عليه هليون فول الصويا، المسمى فو تشو، وكانت هي التي أصبحت وسيلة لإطالة العمر.

بالمناسبة، لا يزال هناك الكثير من الآراء حول سبب تسمية منتج قائم على فول الصويا على اسم نبات من عائلة الهليون، لأنه في الواقع، يتم إنتاج الهليون الصويا من فول الصويا. تتكون عملية التصنيع مما يلي: يتم نقع الفاصوليا جيدًا وطحنها جيدًا ويتم غسل الحليب من الكتلة الناتجة. أثناء عملية الغليان، تتشكل الرغوة على هذا الحليب، وهو المادة الخام لهذا المنتج اللذيذ.

الهليون الصويا المطبوخ لذيذ كطبق مستقل، لكنه غالبًا ما يعمل كمكون للعديد من السلطات والوجبات الآسيوية الأخرى. الهليون الصويا المحبب مقلي أو مكسور إلى قطع ويضاف إلى أطباق مختلفة.

في أغلب الأحيان، يتم بيع الهليون الصويا الجاف، لكن هذا المنتج لا يفقد طعمه ويستفيد من هذه الحالة. قبل تحضير طبق يعتمد على الهليون الصويا، يتم نقع المنتج الجاف لعدة ساعات، وبعد نقعه يتم وضعه في مصفاة، وغسله واستخدامه في مزيد من التحضير. بالمناسبة، محتوى السعرات الحرارية من الهليون الصويا المجفف هو 440 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

فوائد الهليون الصويا

يقولون أنه كلما كان تكوين المنتج أبسط، زاد فائدته. احكم بنفسك: إنهم يصنعون الهليون الصويا من الماء وفول الصويا - وهو ما يمكن أن يكون أسهل. وفقًا لذلك، فإن فوائد الهليون الصويا لجسم الإنسان واضحة.

فيما يتعلق بالتركيب الكيميائي لهذا المنتج، يمكننا القول أن هذا كنز حقيقي دفين من الفيتامينات والمعادن المفيدة للإنسان. بالإضافة إلى ذلك، فإن حليب الصويا، الذي يصنع منه الهليون الصويا، خالٍ تمامًا من الكوليسترول واللاكتوز، لذلك فهو منتج رائع للأشخاص الذين يعانون من الحساسية من بروتين حليب البقر.

فوائد الهليون الصويا واضحة أيضًا للأشخاص الذين يميلون إلى الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، بسبب وجود مجموعة كاملة من الأحماض المتعددة غير المشبعة. يمنح وجود الهرمون النباتي فيه هليون الصويا خصائص فعالة في مكافحة هشاشة العظام.

ضرر الهليون الصويا

وفقًا لبعض التقارير، فإن تناول كميات كبيرة من منتجات فول الصويا يثير خطر الإصابة بأمراض البنكرياس. في هذا الصدد، لتجنب الضرر المحتمل لهليون الصويا لجسم الإنسان، يجب على المرء الالتزام بـ «قاعدة المتوسط الذهبي»، أي عدم إساءة استخدام هذا المنتج.