لحم فول الصويا

كان لحم فول الصويا في ظل أنواع أخرى من المنتجات لبعض الوقت. ومع ذلك، في الآونة الأخيرة، في أعقاب شعبية أسلوب الحياة الصحي وزيادة عدد الأشخاص الذين يلتزمون بنظام غذائي متوازن، كان هناك طلب مستقر على الغذاء الغذائي، والذي يشمل لحوم فول الصويا. وفقًا للمصطلحات المعتمدة في صناعة الأغذية، فإن لحوم فول الصويا أو نسيج فول الصويا هو نتاج معالجة حبوب نبات فول الصويا.

تركيبة لحوم فول الصويا

يتم إنتاج لحم الصويا من العجين الذي يعجن على دقيق الصويا المزيف، ثم يتم جلب المنتج إلى الاستعداد عن طريق الطهي بالبثق. هناك العديد من أنواع لحوم الصويا التي تختلف في مظهر أو شكل المنتج النهائي. يوجد لحم فول الصويا على شكل رقائق أو قطع أو قطع مكعبة أو مستطيل الشكل أو على شكل جولاش. يستخدم لحم فول الصويا كبديل للحوم المنزلية، وكذلك الدواجن أو الطرائد.

يتم إنتاج نسيج الصويا على أساس دقيق الصويا. يشير لحم فول الصويا إلى الأطعمة الفورية. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي لحم الصويا على كمية كبيرة من البروتينات، بالإضافة إلى مركبات مفيدة أخرى نشطة بيولوجيًا ذات أصل طبيعي. تجدر الإشارة إلى أن محتوى السعرات الحرارية في لحوم الصويا يعتمد أيضًا على تكوين المنتج. الشيء هو أن تركيبة لحم الصويا غنية بالبروتينات وتحتوي على مستوى قياسي منخفض، مقارنة بأنواع اللحوم الأخرى، وكمية الدهون.

فوائد لحم الصويا

يقع مستوى السعرات الحرارية من لحوم الصويا في حدود 102 سعرة حرارية، والتي تحتوي على 100 جرام من الأطعمة الغذائية. لهذا السبب، فإن لحوم فول الصويا مدرجة في قائمة أفضل عشرة أطعمة للأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة. يرجع تفرد فوائد لحوم الصويا إلى التركيب المعدني للفيتامينات للمنتج الغذائي، الذي يحتوي على كمية كافية من الفيتامينات، بالإضافة إلى المعادن المفيدة الأخرى والمركبات النشطة بيولوجيًا.

يتم إثراء تركيبة لحم فول الصويا بفيتامينات المجموعة E، B، بالإضافة إلى H. إلى ذلك، يحتوي لحم فول الصويا على البوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد والفوسفور والكالسيوم في تركيبته الكيميائية. لطالما كانت فوائد لحوم الصويا معروفة للشعوب الآسيوية واستخدمت لعدة قرون في الطب الشعبي. سيعطي لحم فول الصويا في خصائصه المفيدة مائة نقطة مضمونة قبل الأنواع المعتادة من اللحوم.

ضرر لحوم فول الصويا

ومع ذلك، بالإضافة إلى الفوائد، هناك أيضًا ضرر من لحوم الصويا. ومع ذلك، يجدر توضيح أن ضرر لحوم الصويا لجسم الإنسان يجب أن يؤخذ في الاعتبار مع تحذير أساسي واحد. يمكن أن تحدث الآثار الضارة وتدهور الظروف الصحية نتيجة الاستهلاك المتكرر لحوم فول الصويا المنتجة على أساس فول الصويا المعدل وراثيًا. لذلك، لن تتمكن لحوم فول الصويا العادية بدون الكائنات المعدلة وراثيًا من إحداث ضرر كبير.