جولاش فول الصويا

اليوم، يرفض عدد متزايد من الناس تناول طعام الحيوانات. غالبًا ما تكون هذه النباتية الطوعية ناتجة فقط عن اعتبارات أخلاقية. ومع ذلك، في محاولة لإنقاذ حياة الحيوان، لا يفكر الشخص في نقص المواد المفيدة في جسده.

وفي الوقت نفسه، هناك أيضًا أشخاص يعتنون بأنفسهم ولا يريدون المعاناة من نقص البروتين، لذلك يختارون لحوم الصويا. يعتبر هذا المنتج غذاء نباتي صحي، والذي يشبه إلى حد ما لحوم الحيوانات الطبيعية في المذاق وحتى التركيب الكيميائي.

بناءً على لحم الصويا، يمكنك طهي الكثير من الأطباق اللذيذة والصحية. ومن المثير للاهتمام أن بعض خبراء الطهي النباتيين يعدون جولاش الصويا على أساسه، والذي يتميز بالنسبة لمتبعي مثل هذا النظام الغذائي بطعم ممتاز وطعم لطيف.

بشكل عام، وفقًا للتقاليد، يتم تحضير الطبق الوطني للمجريين المسمى Goulash من قطع لحم البقر أو لحم العجل، والتي يتم طهيها لفترة طويلة مع البقع والبصل والفلفل الحلو (الفلفل الحلو) والطماطم وكذلك البطاطس. يُصنف مثل هذا الطبق على أنه حساء سميك وغني، وكان الجولاش في البداية طعامًا تقليديًا للرعاة المجريين، وقد تم طهيه في المراجل على نار مفتوحة.

لحم فول الصويا (بخلاف ذلك بروتين فول الصويا أو نسيج فول الصويا)، الذي يشكل أساس فول الصويا جولاش، هو منتج مصنوع من فول الصويا. يتم تصنيفها من بين بدائل لحوم الحيوانات، والتي تتلقى في الظروف الصناعية دقيق الصويا قليل الدسم.

كما هو معروف، مثل هذه اللحوم هي منتج فوري غني بالبروتين ويحتوي على كمية صغيرة من الدهون. لهذا السبب يتم تحضير فول الصويا مع استخدامه بشكل أسرع بكثير من النظير المجري الكلاسيكي.

في الأساس، يمكنك شراء اللحوم لفول الصويا جولاش في شكل جاف، بينما تبلغ مدة صلاحية المنتج حوالي عام واحد. عند طهيها (إعادة ترطيبها)، لا يتدهور لحم فول الصويا في الثلاجة لمدة ثلاثة أيام تقريبًا.

لذلك، لتحضير نوع من فول الصويا جولاش، يجب عليك أولاً نقع قطع فول الصويا في الماء الدافئ لمدة عشرين دقيقة، ثم تصريف الماء الزائد، تاركًا كمية السائل المتكونة لفول الصويا جولاش.

تقلى خضروات فول الصويا جولاش بشكل منفصل عن لحم فول الصويا في الزيت النباتي. وفقط عندما تكون جميع المنتجات الضرورية لفول الصويا جولاش جاهزة تقريبًا، تتم إضافة لحم فول الصويا المنقوع والتوابل والطبق إلى الاستعداد.