ملح البحر الميت

ملح البحر الميت هو في المقام الأول ملح البحر، الذي يتم الحصول عليه بشكل طبيعي من مياه البحر نتيجة التبخر تحت تأثير ضوء الشمس المباشر. يتميز التركيب المعدني لملح البحر الميت بمحتوى كمية كبيرة من المركبات الطبيعية المفيدة لجسم الإنسان. ومن الجدير بالذكر أن سكان ملح البحر بدأوا في التعدين منذ أكثر من أربعة آلاف عام.

كان ملح البحر أول ملح يتم استخراجه وتناوله من قبل سكان منطقة البحر الأبيض المتوسط، وكذلك شرق آسيا. تم سكب مياه البحر في البرك الضحلة أو المتبخرة، حيث تسبب ضوء الشمس المباشر في تبخر الماء وبقاء ملح البحر. حاليًا، يتمتع ملح البحر بنفس الشعبية والطلب المستقرين.

بالإضافة إلى ذلك، يعتبر الملح الطبيعي الذي يتم الحصول عليه من البحر الميت منتجًا أكثر فائدة من الطهي العادي. يدعي محترفو الطهي الحقيقيون وعشاق الطعام أن أفضل ملح البحر يتم استخراجه في البحار التي تغسل فوق فرنسا وجزر هاواي وإنجلترا وإسرائيل. أما بالنسبة لإسرائيل، فإن البلاد تستخرج الملح بنشاط من البحر الميت.

مترجم من العبرية، اسم البحر الميت أو ים המלח يترجم يام هميل إلى «بحر الملح». والواقع أن البحر الميت بحيرة خالية من الصرف تقع مباشرة بين إسرائيل والسلطة الفلسطينية. البحر الميت عبارة عن مسطح مائي فريد من نوعه يبلغ منسوب المياه فيه 427 مترًا تحت مستوى سطح البحر. تصل ملوحة مياه البحر الميت إلى مستوى قياسي يبلغ 35٪.

ومن الجدير بالذكر أن دراسة البحر الميت قد بدأها علماء يونانيون قدامى في القرن الثاني قبل الميلاد. تلقى البحر الميت اسمه الأصلي بسبب خصائصه المميزة. بسبب ارتفاع نسبة الملح في مياه البحر الميت، لا تستطيع الأسماك أو الكائنات الحية الدقيقة البحرية الأخرى البقاء على قيد الحياة في المسطحات المائية.

يستخدم ملح البحر الميت منذ فترة طويلة في الطهي، وكذلك لأغراض التجميل. حتى الآن، يزور آلاف السياح البحر الميت كل عام ويكتسب المزيد من الناس ملح البحر الميت من أجل استخدام المنتج لأغراض الطهي.

كقاعدة عامة، يتم خلط ملح البحر الميت مع أنواع أخرى من الملح الصالح للأكل لتحسين طعم المنتج وخصائصه الاستهلاكية. عندما تحتاج الشركة المصنعة إلى إثراء ملح الطعام العادي بالمعادن المفيدة لجسم الإنسان، فإن ملح البحر الميت يأتي أيضًا للإنقاذ. ملح البحر الميت غني بالكثير من المغنيسيوم. يمكن استخدام هذا المنتج في قائمة التغذية الغذائية أو العلاجية.

بالإضافة إلى ذلك، يساهم الاستهلاك المنتظم لملح البحر الميت في تطبيع ضغط الدم. بفضل هذه الخصائص المميزة، يمكن تناول ملح البحر الميت دون خوف على الصحة من قبل الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم. بالإضافة إلى ذلك، يحسن ملح البحر الميت عمل الجهاز القلبي الوعائي لجسم الإنسان.