صلصة الصلصة

الصلصة تحت اسم الصلصة، غير عادية بالنسبة للشخص الروسي، هي عبارة عن توابل تقليدية للمطبخ الهندي الوطني، والتي تم إنشاؤها خصيصًا لتظليل طعم الطبق الرئيسي. على سبيل المثال، الصلصات الحارة تكمل الأطباق بشكل مثالي بطعم غير حار، بالإضافة إلى تزيين الطاولة بلونها المشبع الساطع.

على الرغم من حقيقة أن صلصة الصلصة ظهرت لأول مرة في الهند، إلا أن شعبيتها اليوم تتزايد باستمرار، وفي العديد من دول العالم. لذلك، غالبًا ما يتضح أن التوابل الحارة، وهي صلصة الصلصة، هي إضافة غير عادية للأسماك الباردة واللحوم والدواجن. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تكون هذه الصلصة بمثابة إضافة رائعة للصلصات الرئيسية، بالإضافة إلى اللحوم المشوية والسندويشات والجبن أو فطائر لحم الخنزير.

في البداية، تم صنع صلصة الصلصة على أساس منتجات هندية تقريبًا - على سبيل المثال، جوز الهند أو المانجو، ولكن بعد ذلك بدأوا في صنعها على أساس مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات. حتى الآن، هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من جميع أنواع الوصفات لتحضير صلصة الصلصة، والتي تختلف في المذاق عن بعضها البعض، وتعتمد أيضًا على المكونات المستخدمة.

يمكن تسمية ميزة مميزة لصلصة الصلصة بأمان بحقيقة أن هذه التوابل الرائعة تجمع تمامًا بين الأذواق الحلوة والحامضة والمالحة وغيرها، وفي نفس الوقت. يجادل الخبراء بأنه بمجرد أن يكاد يكون من المستحيل فهم طعم صلصة الصلصة، لكنني بالتأكيد أريد العودة إليها مرة أخرى.

دون التوسل إلى المزايا الواضحة للعديد من الصلصات الشهيرة والشعبية، أود أن أشير إلى أن الصلصة منتج عالمي حقًا. العديد من محاصيل الخضار مناسبة لتصنيعها: الطماطم والأفوكادو والبصل والراوند والفلفل والجزر والباذنجان والخيار والملفوف والكرفس واليقطين والفاصوليا والفجل والبطيخ وغيرها.

يمكن استخدام التفاح والموز والكمثرى والمانجو والأناناس والليمون والخوخ والبرقوق والمشمش والكرز والكيوي والسفرجل والتين أو اليوسفي من الفاكهة. بالإضافة إلى ذلك، غالبًا ما تتم إضافة التوابل إلى تركيبة الصلصة، بما في ذلك الفواكه وجذر الزنجبيل والفلفل الحار والفلفل الأخضر الحلو والفلفل الحار والقرنفل والبهارات السوداء وأوراق الغار وجوزة الطيب والقرفة والثوم والبصل وما شابه ذلك. يمكن العثور على الملح أو السكر أو حمض الخليك أو خل المائدة، وأحيانًا العسل وسكر السكر، وكذلك الكاري كتوابل إضافية في صلصة الصلصة.

بالمناسبة، تعتبر صلصة الصلصة توابل يتم تحضيرها للاستخدام لمرة واحدة وللتخزين طويل الأمد. لذلك، بعد تحضير صلصة الصلصة للاستخدام المستقبلي، يمكنك تخزينها في الثلاجة في وعاء زجاجي محكم الإغلاق.