صلصة إبارا

نظرًا لحقيقة أن شعبية المطبخ الياباني مع بلدنا تكتسب زخمًا كل يوم، فإن العديد من المنتجات غير المعروفة سابقًا تظهر بشكل متزايد على طاولتنا. على سبيل المثال، صلصة إيبارا اليابانية، والتي تستخدم بشكل أساسي في تحضير مجموعة متنوعة من أطباق اللحوم.

صلصة الإبارا مصنوعة على أساس الطماطم الناضجة مع إضافة جميع أنواع الفاكهة وبذور السمسم بالضرورة. والنتيجة هي مزيج لا مثيل له من النكهة والنكهة من التوابل النهائية. إذا كنت ترغب في صنع لحوم على الطريقة اليابانية، فيمكنك نقعها في صلصة Ebara لمدة 10 دقائق، ثم استخدام طريقة المعالجة الحرارية المفضلة لديك.

بالإضافة إلى ذلك، تكشف هذه الصلصة تمامًا عن طعم أطباق اللحوم والسلطات الجاهزة، إذا تم استخدامها كإضافة لذيذة. سوف يسعدك لحم الدواجن جنبًا إلى جنب مع صلصة الإبارا بنكهته غير العادية ونكهته اللذيذة إذا تم تقديمه مع القليل من هذه التوابل اليابانية.

بالمناسبة، الاعتقاد الشائع بأن معظم اليابانيين نباتيون صارمون هو اعتقاد خاطئ تمامًا. لذلك، تحت تأثير الطبخ الصيني التقليدي، بدأت أطباق لحم الخنزير ولحم البقر في الظهور في المطبخ الياباني بمرور الوقت. ومع ذلك، في الإنصاف، تجدر الإشارة إلى أن شعبيتها كانت صغيرة في وقت سابق، وهو ما لا يمكن قوله عن المضارع الحالي.

يمكن للطهي الياباني الحديث أن «يتباهى» بسهولة بالكثير من أطباق اللحوم الشعبية، مثل السوكياكي والنابي والسيابو. يتم تحضيرها بالطبع باستخدام صلصة الإبار. غالبًا ما تحتوي العديد من المطاعم على ياكيتوري في ترسانتها - كباب يسقي الفم مصنوع من قطع مصغرة من الدجاج والخضروات، والتي يتم تعليقها في أسياخ قصيرة.

من المؤكد أن الكثيرين سمعوا عن طبق كوبي جيو، الذي يمكن اعتباره بحق لؤلؤة المطبخ الياباني - لحم رخامي مطبوخ أمام الزوار بالقرب من مائدة العشاء. حنان اللحم النهائي، الذي يذوب ببساطة في الفم، يؤكد بلا شك على صلصة الإبارا، التي توجد بالضرورة من بين التوابل الأخرى.

غالبًا ما يتم تحضير طبق آخر من هذا اللحم الرخامي - السوكياكي، الذي يعود تاريخه إلى قرن ونصف. من أجل تحضيرها، أشعلت النار لعدة قرون، وقلي اللحم على مجرفة خاصة - الكلبات. الياكي الياباني هو أي تحميص. لذلك، وفقًا لذلك، ظهر اسم هذا الطبق. بالمناسبة، في المطاعم اليابانية، يمكنك غالبًا العثور على sukiyaki nabe، وهو لحم رخامي مسلوق مع الخضار وجبن الصويا القريش والبيض النيء والمعكرونة. وبالطبع جزء صغير من صلصة الإبار.