بودنغ الفانيليا الجاف

في تقاليد الطهي الحديثة، هناك مئات الآلاف من جميع أنواع وصفات الحلوى لكل طعم، بالإضافة إلى مستوى مهارة الشيف. من بين مجموعة متنوعة من منتجات الطهي الحلوة، نريد تسليط الضوء بشكل خاص على الحلوى وإيلاء أكبر قدر من الاهتمام لهذه الحلوى القديمة. في البداية، كانت الحلوى تنتمي إلى الأطباق الاحتفالية. علاوة على ذلك، قاموا بإعداد وتقديم الحلوى حصريًا لعيد الميلاد. حتى الآن، في إنجلترا، وكذلك في عدد من الدول الأوروبية الأخرى، يتم تقديم نوع خاص من الحلوى على طاولة عيد الميلاد.

حتى القرن الثامن عشر، احتفل البريطانيون سنويًا بعطلة رائعة وقدموا عصيدة عيد الميلاد تسمى عصيدة البرقوق (ang. عصيدة البرقوق). إذا قمت بترجمة اسم بودنغ قديم حرفيًا، فستحصل على عبارة تعني البرقوق كلمة «برقوق»، وتعني العصيدة «عصيدة». تجدر الإشارة إلى أن الحلوى الأولى كانت تُصنع حصريًا على مرق اللحم. يتم طهي المكسرات، وعادة اللوز، وفتات الخبز، والخوخ والزبيب على مرق اللحم، ثم تتبل بالعسل. بمرور الوقت، خضعت الصياغة، وكذلك عملية صنع الحلوى، لتغييرات كبيرة.

قبل التقديم، بدأت الحلوى تنمش بالكحول، وعادة ما تستخدم الكونياك وتشتعل فيها النيران. لذلك تحولت عصيدة عيد الميلاد إلى حلوى، والتي بدأت لتكون بمثابة نهاية مذهلة لعشاء عيد الميلاد. في الوقت الحاضر، يمكنك العثور على حلوى البودينغ الجاهزة للأكل في البيع المجاني. بالإضافة إلى ذلك، فإن جميع أنواع الخلائط الجافة لصنع الحلوى هي شعبية غير مسبوقة. نعتقد أن كل ربة منزل حديثة حصلت مرة واحدة على الأقل في حياتها على بودنغ جاف معبأ.

هناك أنواع كافية من مزيج البودينغ الجاف. ومع ذلك، تعتبر حلوى الفانيليا الجافة واحدة من أكثر الحلوى شيوعًا. يشمل تكوين بودنغ الفانيليا الجاف مكونات مثل النشا والفانيلين والمضافات الغذائية. عادة، يتم استخدام نشا البطاطس أو الذرة لصنع بودنغ الفانيليا الجاف. غالبًا ما تضاف الأصباغ والمواد الحافظة إلى الخليط الجاف لحلوى الفانيليا لزيادة مدة الصلاحية، وبالتالي بيع الأطعمة الجاهزة.

من أجل تحضير بودنغ الفانيليا الجاف، تحتاج إلى إذابة محتويات الكيس في نصف لتر من الحليب. يُعتقد أن كيس واحد من أربعين جرامًا من بودنغ الفانيليا الجاف يكفي لصنع أربع حصص من الحلوى. ومن الجدير بالذكر أن بودنغ الفانيليا الجاف لا يشمل السكر. يسمح هذا للطباخ باختيار كمية السكر التي سيتم استخدامها لصنع بودنغ الفانيليا. ومع ذلك، يجدر بنا أن نتذكر أنه من الأفضل إذابة السكر مسبقًا في الحليب ثم مزجه مع خليط جاف لحلوى الفانيليا.

تجدر الإشارة إلى أن بودنغ الفانيليا الجاف لا يستخدم فقط لتصنيع الحلوى. في كثير من الأحيان، يتم استخدام مزيج جاف لبودنغ الفانيليا كمكثف أساسي في إنتاج الحلويات الأخرى، وكذلك الحلويات. بالإضافة إلى ذلك، يجدر بنا أن نتذكر قواعد تخزين الخليط الجاف لحلوى الفانيليا. منذ أن دخلت الرطوبة، يفقد الخليط طعمه المميز، وكذلك خصائص المستهلك.