مسحوق الطماطم

الطماطم، المعروفة أيضًا باسم الطماطم، معروفة لكل شخص تقريبًا، باستثناء، على الأرجح، أولئك الأشخاص الذين لا تنمو هذه الخضار في أماكن سكنهم. تستخدم الفواكه الطازجة بشكل شائع في السلطات ويخنات الخضار والوجبات الخفيفة والبيتزا والحساء وغيرها من الأطباق التي لا حصر لها تقريبًا. يتم تخليل الطماطم وتمليحها وطهيها وحتى مربى مطبوخ.

ومع ذلك، لا تنس الطماطم التي تستخدم كتوابل في شكل مجفف. علاوة على ذلك، هذه ليست فقط الطماطم الإيطالية المشفاة، ولكن أيضًا مسحوق الطماطم. تجدر الإشارة إلى أنه في شكل مجفف، يمكن طحن الثمار أو سحقها (قطع). ومع ذلك، فإن مسحوق الطماطم هو الذي يجد الاستخدام الأكثر انتشارًا للأطباق الأولى والثانية.

لذلك، من المعتاد تبليل تحميص الحساء بمسحوق الطماطم، وإضافته إلى الوجبات الرئيسية، بالإضافة إلى الصلصات والتتبيلات. مسحوق الطماطم هو جزء لا يتجزأ من العديد من خلطات التوابل والتوابل المصممة لصنع اللحوم والدواجن والفاصوليا.

بالإضافة إلى المذاق الحامض الذي يمنحه مسحوق الطماطم طبقًا جاهزًا، تتميز هذه المضافة بالنكهة بالقدرة على تلوينها بلون أحمر غني. وغالبًا ما يلعب مسحوق الطماطم دور نوع من الديكور - فهو يستخدم لتزيين السلطات والوجبات الخفيفة والتقطيع والسندويشات ورش سطح الطبق.

لا شك أن معظم الفيتامينات والعناصر المفيدة الأخرى موجودة في الخضروات الطازجة، ولكن مع ذلك، يحتوي مسحوق الطماطم أيضًا على الأملاح المعدنية اللازمة وعدد من الفيتامينات القيمة. يساهم استخدام مسحوق الطماطم كتوابل في الأطباق في خفض الكوليسترول وتطبيع وظائف الأمعاء وزيادة المناعة.

ومن المثير للاهتمام أن اللون الأحمر الجذاب والشهية لمسحوق الطماطم يرجع إلى محتوى مادة تسمى الليكوبين فيه، وهي واحدة من أقوى مضادات الأكسدة الطبيعية، وتأثيرها هو تحييد التأثير السلبي للجذور الحرة. هذه المادة الفريدة هي التي تؤثر أيضًا بشكل إيجابي على حالة جلد الشخص، مما يساهم في استعادة لونه وملمسه.

بالإضافة إلى ذلك، يحتوي مسحوق الطماطم على كمية كبيرة من فيتامينات B والبوتاسيوم، والتي يتميز الجمع بينها بالقدرة على تنظيم كوليسترول الدم وخفض ضغط الدم. فيتامين ك، بدوره، يعتبر مساعدًا ممتازًا في الحفاظ على صحة عظام الإنسان.

تم إثبات فوائد مسحوق الطماطم أيضًا للجهاز البولي - مع الاستهلاك المنتظم لهذا المنتج، يتم تقليل خطر الإصابة بأمراض معدية من هذا النوع. مسحوق الطماطم فعال أيضًا في وجود مرض السكري نظرًا لقدرته على تثبيت مستويات السكر في الدم.