صلصة الطماطم

صلصة الطماطم هي توابل متعددة الاستخدامات وتتبيلة رائعة، لأنها تعمل بشكل مثالي مع العديد من منتجات الطهي. تميز صلصة الطماطم عن الأنواع الأخرى من المنتجات المماثلة المذاق الواضح للطماطم، وكذلك رائحة هذه الفاكهة. في العديد من المأكولات في العالم، من المعتاد تقديمها لمجموعة متنوعة من الأطباق.

جنبًا إلى جنب مع صلصة الطماطم واللحوم والأسماك وجميع أنواع الخضار والبيض والمزيد من النكهات الجديدة والفروق الدقيقة العطرية. تجدر الإشارة إلى أنه لا يمكن شراء أنواع مختلفة من صلصة الطماطم اليوم جاهزة في معظم متاجر البقالة فحسب، بل يمكن أيضًا تحضيرها للمستقبل بمفردها. ستسعدك صلصة الطماطم محلية الصنع بطعم ممتاز وتغني الجسم بمواد مفيدة لفترة طويلة.

أنواع صلصة الطماطم

اعتمادًا على الوصفة، من المعتاد تمييز الأنواع التالية من صلصة الطماطم: حار وحلو وحامض وعدد آخر. بالإضافة إلى ذلك، تشمل الأنواع الفرعية من هذا المنتج صلصات الطماطم الكلاسيكية والحارة والكباب وحفلات الشواء والمعكرونة والخضروات والأجيكا والساتزيبيلي لأطباق المطبخ الوطني والبعض الآخر.

تركيبة صلصة الطماطم

يعتمد تكوين صلصة الطماطم أيضًا على نوع هذا المنتج والمواد الخام المستخدمة في تصنيعه. لذلك، على وجه الخصوص، يتم صنع معظم صلصة الطماطم على أساس الطماطم الطازجة الناضجة، على الرغم من أن بعض الشركات المصنعة تستخدم معجون الطماطم أو هريس الطماطم.

بالإضافة إلى المكونات الأساسية، يمكن أن تحتوي صلصة الطماطم على التوابل - الخل والملح والسكر والأحماض الصالحة للأكل - الستريك وما إلى ذلك، والتوابل، وكذلك الزيوت النباتية وغيرها من المنتجات. في المتوسط، يبلغ محتوى صلصة الطماطم من السعرات الحرارية 42 سعرة حرارية لكل مائة جرام.

فوائد صلصة الطماطم

صلصة الطماطم، المصنوعة من الطماطم الطازجة والتوابل، ليست فقط لذيذة، ولكنها أيضًا منتج صحي إلى حد ما، لأنها تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية الصحية. تكمن فوائد صلصة الطماطم ليس فقط في قدرتها على منح الأطباق النهائية مظهرًا جذابًا وزيادة قيمتها الغذائية - فالمنتج عالي الجودة يحفز الشهية ويحسن الهضم.

يتم إنتاج صلصات الطماطم باستخدام معالجة حرارية خاصة للطماطم الطازجة. نتيجة لذلك، ترجع فوائد صلصة الطماطم إلى محتوى كمية كبيرة من الليكوبين، وهي مادة لها خصائص مضادة للسرطان.

ضرر صلصة الطماطم

لسوء الحظ، يمكن أن تُعزى كل هذه المزايا فقط إلى صلصة الطماطم محلية الصنع، نظرًا لأن منتجات المتاجر غالبًا ما تحتوي على الكثير من النكهات والمواد الحافظة والألوان. لهذا السبب، من أجل الحصول على فائدة حصرية، وعدم الإضرار بصلصة الطماطم، يوصى بطهيها بنفسك.