زبدة اليقطين

ينتمي اليقطين الجميل إلى تلك الأنواع النادرة من النباتات التي لا تسعد العين فحسب، بل تجلب أيضًا فوائد ملموسة لصحة الإنسان. اليقطين أو Cucurbita ينتمي إلى عائلة اليقطين وهو نبات عشبي تم إعطاؤه الاسم العلمي الرسمي اليقطين الشائع أو Cucurbita pepo. يوجد حاليًا أكثر من عشرين نوعًا من اليقطين. تستخدم بعض أنواع اليقطين كنبات للزينة، ولكن يتم أكل معظم أنواع اليقطين.

بالإضافة إلى ذلك، يتم استخدام اليقطين ليس فقط في شكل طازج. تصنع النباتات زيت اليقطين الصحي بشكل لا يصدق من البذور. تسمح لك الخصائص المميزة الفريدة لزيت اليقطين بإضافة المنتج إلى قائمة الزيوت النباتية الأكثر فائدة لجسم الإنسان. يجدر التأكيد على أن زيت اليقطين بدأ يستخدم في العصور القديمة. وجد علماء الآثار بذور اليقطين المحفوظة تمامًا في الحفريات التي يعود تاريخها إلى القرن الثالث قبل الميلاد.

تركيبة زبدة اليقطين

ومن الجدير بالذكر أيضًا أن أحد الآباء المؤسسين للطب الحديث، الطبيب اليوناني القديم ابن سينا، ذكر اليقطين، بالإضافة إلى بذور النباتات وزيت اليقطين أو الجرعة في أعماله. يشير هذا إلى أن الأطباء القدامى كانوا يعرفون بالفعل الخصائص المفيدة لزيت اليقطين ويستخدمونها على نطاق واسع في الممارسة. يكمن تفرد فوائد زيت اليقطين في التركيب الكيميائي للمنتج، الذي يتم إثرائه بكمية كافية من المركبات الطبيعية التي لها تأثير مفيد على جسم الإنسان.

فوائد زبدة اليقطين

التركيب الكيميائي لزيت اليقطين مثالي للأغذية الغذائية وكذلك أغذية الأطفال. في الحالة الأولى، تساعد المركبات الكيميائية المدرجة في زيت اليقطين على إنشاء عملية هضم وتحسين عمليات التمثيل الغذائي في جسم الإنسان. يمكن أن يصبح زيت اليقطين مصدرًا ممتازًا للمركبات الطبيعية المفيدة اللازمة للنمو الطبيعي لجسم الطفل. يتم الحصول على زيت اليقطين عن طريق معالجة بذور النباتات، والتي تحتوي على ما يصل إلى 40٪ من الزيت النباتي في تركيبها. لفائدته المميزة، أطلق على زيت اليقطين لقب «الذهب الأسود».

أول من أنتج زيت اليقطين الصحي في النمسا خلال العصور الوسطى. في تلك الأوقات البعيدة، تمتع زيت اليقطين بشعبية غير مسبوقة. ما يتضح ببلاغة من المستندات التي تم الاحتفاظ فيها بالسجلات أن زجاجة 200 ملغ من زيت اليقطين كانت مساوية في السعر لحلقة ذهبية ضخمة. في الوقت الحاضر، لا يزال الطلب على زيت اليقطين مستقرًا وهو أقل سعرًا فقط من نوع الأرز من الزيت النباتي.

الشيء هو أنه من أجل الحصول على لتر واحد فقط من زيت اليقطين، تحتاج إلى معالجة
1. 5 كجم من البذور، والتي يتم الحصول عليها من أكثر من ثلاثين فاكهة اليقطين. يحتوي التركيب الكيميائي لزيت اليقطين على فيتامينات المجموعة A و E و B و C و F، بالإضافة إلى K و P. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي زيت اليقطين على كمية كبيرة من الزنك والمغنيسيوم والفوسفور والحديد والسيلينيوم وكذلك الكالسيوم. يتم تناول زيت اليقطين واستخدامه أيضًا لأغراض التجميل.

ضرر زبدة اليقطين

ومع ذلك، بالإضافة إلى الفوائد الملموسة، هناك أيضًا ضرر لزيت اليقطين، والذي قد يحدث نتيجة لعدم الامتثال للجرعات الموصوفة عند تناول المنتج. بالإضافة إلى الضرر، يمكن أن يتسبب زيت اليقطين في إصابة الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري أو عدم تحمل الأفراد للزيت النباتي.