خل بلسمي

إذا كنت ترغب في مفاجأة الضيوف، فقم بإعطاء صوت جديد وطعم أصلي لطبق معروف، أضف بضع قطرات فقط من الخل البلسمي إلى سلطة الخضار أو الفاكهة، وتتبيلة للدواجن أو اللحوم، وطبق المأكولات البحرية.

تم ذكر الخل البلسمي أو البلسمي لأول مرة في مخطوطات 1046 كهدية قدمها الماركيز بونيفازيو الإيطالي إلى إمبراطور ألمانيا هنري الثاني.

يتميز الخل البلسمي الحقيقي بلون غامق غني ورائحة حلوة وقوام سميك ولزج إلى حد ما. استخدامه كطعام هو في المقام الأول سمة المطبخ الإيطالي. من السهل التعرف على ملاحظة balsamico، حتى لو كنت قد جربتها مرة واحدة فقط، على الرغم من أنه من المعتاد تقليديًا إضافتها بكميات صغيرة جدًا. بالمناسبة، محتوى السعرات الحرارية للخل البلسمي هو 88 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج السائل.

ممزوجًا بزيت الزيتون، يمكن للخل البلسمي أن يصنع صلصة سلطة رائعة ذات طعم رقيق وناعم. بالإضافة إلى الخس، يتم استخدامه أيضًا مع قطع من الخبز الطازج المعطر، والذي يتم غمره مباشرة في البيانو مع هذه الصلصة الرائعة.

ليس فقط طهاة المطاعم باهظة الثمن، ولكن المضيفات في جميع أنحاء العالم يستمتعون باستخدام الخل البلسمي كتتبيلة للخضروات واللحوم. في كلتا الحالتين، يتم تحقيق طعم دقيق للغاية للطبق النهائي. بالساميكو وظلال المأكولات البحرية المختلفة بشكل جميل: على سبيل المثال، الأرز مع الحبار أو السلطة مع الجمبري والأفوكادو. إذا قمت برش اللحم بهذا السائل العطري قليلاً أثناء عملية القلي، فيمكنك تحقيق طعم جديد لطيف بشكل غير متوقع لتحفة الطهي.

تتجلى الخصائص الكلاسيكية للخل البلسمي أيضًا في مزيج هذا المنتج في السلطات مع الجبن. خذ، على سبيل المثال، سلطة البحر الأبيض المتوسط باستخدام أوراق السلطة الخضراء وجبن الماعز الطري والطماطم الناضجة. ولكن يمكن بلا شك تسمية المزيج الأكثر غرابة من نكهة الخل الحلوة والحامضة بمزيج من الفراولة المعطرة.

فوائد الخل البلسمي

وتشير فوائد الخل البلسمي إلى أنه يحتوي على عدد من العناصر الكلية والنزرة والبوليفينول والبكتين والأحماض العضوية وغيرها من المواد الضرورية.

تستخدم شركات التجميل الحديثة بنشاط الفائدة المعجزة للخل البلسمي، نظرًا لمحتوى التيانين والبوليفينول والأنثوسيانين، يحدث تباطؤ ملحوظ في عملية شيخوخة الجلد. بالإضافة إلى ذلك، يعتبر البلسميك مطهرًا ممتازًا.

تلف الخل البلسمي

يُمنع استخدام أي خل، بما في ذلك البلسميكو، في حالات زيادة حموضة المعدة، وكذلك في حالة عدم تحمل الفرد لهذا المنتج.

اليوم، يدرك المصنعون المغامرون جيدًا الطلب على هذه المادة المضافة الغذائية الرائعة، لذلك يحاولون بكل طريقة ممكنة تقديم نسخة أرخص من المنتج إلى السوق الاستهلاكية. غالبًا ما يحتوي الأخير على مكونات مثل تركيز نكهة العنب وخل النبيذ والسكر بالكراميل والمكثفات والنكهات الاصطناعية وغيرها من المواد المضافة. إنهم لا يحملون أي فائدة للجسم، وأحيانًا يمكنك التحدث عن مخاطر الخل البلسمي إذا كان بديلاً رخيصًا له.