كريمة مخفوقة

يمتلك أساتذة فن الطهي الحقيقيون في أمتعتهم أكثر من عشرة أسرار احترافية تساعد الطباخ على ابتكار روائع حقيقية. الكريمة المخفوقة تشير فقط إلى هذه المكونات السرية. تم اختراع الكريمة المخفوقة في القرن السابع عشر من قبل العظيم فرانسوا واتيل. ولد كوك في باريس، وحقق مسيرة مهنية سريعة من خلال مهارته وعمله الجاد.

قصة حياة هذا الرجل العظيم انتهت للأسف. وصل الملك لويس الرابع عشر ملك فرنسا إلى قلعة قريبه الأمير لويس الثاني دي بوربون كوندي. تمكن الشيف الرائد فرانسوا واتيل من تجاوز نفسه وترتيب حفل استقبال أنيق تكريما لضيف نبيل. يُعتقد أنه أثناء التحضير لحفل الاستقبال هذا، ابتكرت ميسي واتيل كريمة مخفوقة لتزيين الحلويات وتكون بمثابة حلوى بالفواكه.

طوال أيام الأعياد الثلاثة، تعامل طاهي المحكمة مع الصعوبات، لأنه كان يعلم أن مصير مالكه يعتمد على هذا الاستقبال. الشيء المثير للاهتمام هو أن الضيوف كانوا مندهشين حقًا من الأطباق والأطباق الرائعة والمعدة بمهارة. كان الملك لويس الرابع عشر نفسه يرغب في دعوة الشيف للعمل في القصر الملكي. كان العلاج الحلو والطري للكريمة المخفوقة، غير المسبوق في القرية، أيضًا لذوق الجميع. لسوء الحظ، في اليوم الأخير من الأعياد، أُبلغ فاتيل أن القافلة التي تحتوي على أسماك طازجة ستتأخر ولن يكون لديها الوقت للوصول في الوقت المحدد.

لم يستطع فرانسوا تحمل مثل هذه الأخبار وانتحر حتى لا يخزي نفسه وأميره. المفارقة هي أن القافلة تمكنت من الوصول إلى القلعة، لكن السيد العظيم لم يعد على قيد الحياة بحلول ذلك الوقت. توفي فرانسوا واتيل، لكن وصفاته واختراعاته، بما في ذلك الكريمة المخفوقة، تعيش حتى يومنا هذا. في الوقت الحاضر، أصبح الكريمة المخفوقة منتجًا غذائيًا مألوفًا يمكن شراؤه بسهولة من أي محل بقالة تقريبًا.

كقاعدة عامة، يتم تعبئة الكريمة الجاهزة المخفوقة في أسطوانات، وبفضلها يمكن الحفاظ على الاتساق الأصلي للمنتج. في القرن الماضي، صُنعت حلوى مستقلة بشكل أساسي تسمى Chantius من الكريمة المخفوقة. في تقاليد الطهي الحديثة، غالبًا ما يستخدم الكريمة المخفوقة في صناعة الحلويات. بالإضافة إلى ذلك، فإن الكريمة المخفوقة هي زخرفة رائعة تستخدم في الخبز أو الحلويات أو الآيس كريم أو مشروبات القهوة.

تركيبة الكريمة المخفوقة

محتوى السعرات الحرارية للكريمة المخفوقة عند مستوى عالٍ إلى حد ما ويبلغ متوسطه 257 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج. ومع ذلك، يمكن أن يتغير محتوى السعرات الحرارية للكريمة المخفوقة بشكل كبير. على سبيل المثال، يمكن للكريمة المخفوقة محلية الصنع من منتجات الألبان عالية الدسم أن تزيد بشكل كبير من قيمة الطاقة للمنتج الغذائي النهائي.

كقاعدة عامة، يشتمل الكريمة المخفوقة على مكونين فقط - الكريمة والسكر. حاليًا، يحتوي تركيب الكريمة المخفوقة، المباعة جاهزة في المتاجر، بالإضافة إلى المكونات الرئيسية على نكهات وأصباغ ومواد حافظة.