مسحوق البيض (ميلانج جاف)

وهل تعلم أنه يمكنك تجفيف ليس فقط الأسماك والخضروات والحليب والفطر أو الفواكه، ولكن أيضًا بيض الدجاج. يمكن اعتبار مسحوق البيض أو الميلانج الجاف اختراقًا حقيقيًا للطهي أو اكتشافًا مهمًا لصناعة الأغذية بأكملها ككل. قبل أن يبدأ إنتاج مسحوق البيض (الميلانج الجاف) في ما يسمى بالطهي الصناعي، تم استخدام البيض الطازج حصريًا.

تركيبة مسحوق البيض (ميلانج جاف)

على عكس البيض، يسهل نقل مسحوق البيض (الميلانج الجاف) دون فقد أو قتال. بالإضافة إلى ذلك، يحتفظ المنتج بطعمه، بالإضافة إلى خصائص المستهلك المميزة لفترة طويلة بما يكفي من الوقت. يشمل تركيب مسحوق البيض (الميلانج الجاف) مزيجًا من البروتينات والصفار. يتم تحرير بيض الدجاج ميكانيكيًا من الأصداف ثم يتم خلطه حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة. تسمى الكتلة الناتجة من صفار البيض والبروتينات ميلانج.

في المرحلة الأخرى من إنتاج مسحوق البيض، يتم تصفية الميلانج، ثم تجفيفه فقط باستخدام تقنية الرش. في نهاية المطاف، يتم الحصول على منتج غذائي يسمى مسحوق البيض (الميلانج الجاف)، والذي يستخدم على نطاق واسع في إنتاج حلويات الحلويات، بالإضافة إلى المعجنات والعديد من منتجات الطهي النهائية الأخرى.

ومن الجدير بالذكر أن تركيبة مسحوق البيض (الميلانج الجاف) لا تحتوي على مركبات ضارة وكائنات دقيقة لجسم الإنسان، لأن المنتج يخضع للمعالجة الحرارية تحت تأثير درجات الحرارة المرتفعة. نظرًا لخصائصه المميزة، فإن مسحوق البيض (الميلانج الجاف) قابل للذوبان تمامًا في الماء.

يمكن أن يختلف المحتوى السعري لمسحوق البيض (الميلانج الجاف) قليلاً في حدود المؤشرات المتوسطة. في المقابل، يبلغ متوسط المحتوى السعري لمسحوق البيض (المليانج الجاف) لكل 100 جرام من المنتج 542 سعرة حرارية. تجدر الإشارة إلى أن كيلوغرامًا واحدًا فقط من مسحوق البيض (ميلانج جاف) يمكن أن يحل محل 90 بيضة دجاج طازجة.

فوائد منحدرات المبيض (ميلانج جاف)

نعتقد أن البيانات المذكورة أعلاه هي دليل مهم على فوائد مسحوق البيض (الميلانج الجاف) لمصنعي المواد الغذائية. ومع ذلك، بالإضافة إلى عوامل الإنتاج، تمتد فوائد مسحوق البيض (الميلانج الجاف) إلى جسم الإنسان.

الشيء هو أن تركيبة مسحوق البيض (الميلانج الجاف) تحتوي على تركيز من المركبات النشطة بيولوجيًا الموجودة في البداية في بيض الدجاج. يتم إثراء مسحوق البيض بفيتامينات المجموعة A و B و E وكذلك PP. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي تركيب مسحوق البيض على عناصر مثل الصوديوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم وكذلك الفوسفور والموليبدينوم.

ضرر مسحوق البيض (ميلانج جاف)

تجدر الإشارة إلى أن هناك معلومات حول مخاطر مسحوق البيض (الميلانج الجاف) على جسم الإنسان. لا يمكن أن يتضرر مسحوق البيض (الميلانج الجاف) إلا إذا تم استخدام كمية كبيرة من المنتج بانتظام في الكتابة. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي مسحوق البيض (الميلانج الجاف) على بعض المركبات في تكوينه إذا كان محتواه في جسم الإنسان مفرطًا، فقد تحدث عواقب ضارة.