بديل سكر الفركتوز

الفركتوز (مادة صغيرة بالجملة البيضاء البلورية) هو بديل طبيعي للسكر يمكن العثور عليه دائمًا على أرفف متاجر البقالة الحديثة. يمكن استخدام بديل السكر على الفركتوز (بالإضافة إلى مادة في شكلها النقي) كإضافة غذائية في تكوين المنتجات الغذائية المختلفة وجميع أنواع المشروبات، وكبديل للسكر فقط.

على الرغم من حقيقة أن الفركتوز حاليًا في طلب مستقر على المستهلكين وشعبية بين أتباع التغذية السليمة، لا يوجد إجماع على فوائد أو أضرار هذا المنتج. حسنا، دعونا نحاول معرفة ذلك بالتفصيل.

بادئ ذي بدء، يوجد الفركتوز في جميع أنواع التوت والفواكه وعسل النحل الطبيعي تقريبًا وهو بلا شك مفيد لصحة الإنسان. هذا هو السبب في أن العديد من الأشخاص الذين يعانون من السمنة وعدد من أمراض الغدد الصماء الأخرى يفضلون الفركتوز أو بديلاً عن السكر على الفركتوز، في محاولة لاستبعاد السكر الضار من نظامهم الغذائي.

ومع ذلك، فإن منتجات الحلويات الأخرى التي يتم إنتاجها على أساس هذه المادة، يُنصح باستهلاكها ليس فقط في مرضى السمنة أو مرض السكري، ولكن أيضًا لتضمين نظامهم الغذائي مجموعة صحية. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن امتصاص الفركتوز يتم بدون هرمون الأنسولين، وبسبب ذلك لا يتم تحميل البنكرياس بشكل زائد.

في الواقع، لقد ثبت علميًا أن بديل السكر على الفركتوز هو بديل سكر عالي الجودة يمكن استخدامه كمحلي مع أضرار صحية أقل بكثير مقارنة بالسكر العادي الصالح للأكل. بالإضافة إلى الفركتوز، قد يحتوي بديل السكر على مكونات طبيعية مثل ستيفيوزيد (محلي تم الحصول عليه من نبات ستيفيا) ومستخلص ثدي الورد. بالمناسبة، في عملية علاج السمنة، يوصى ببديل للسكر على الفركتوز حتى من قبل المتخصصين في مجال علم التغذية.

يتميز بديل السكر الموجود على الفركتوز بقدرات طعم محسنة، وبسبب ذلك فإن إضافته إلى حد ما تساعد على إثراء طعم المنتجات النهائية المدرجة في التركيب. ومع ذلك، على الرغم من الفوائد المعروفة للفركتوز لجسم الإنسان، والتي تم الحديث عنها لبعض الوقت، فإن الخصائص المفيدة لهذه المادة الطبيعية لها جانب سلبي.

وعلى وجه الخصوص، يمكن ملاحظة الضرر الذي يلحق بالفركتوز، وبالتالي بديل للسكر على الفركتوز في حالة إساءة استعمال هذه المنتجات. وبالتالي، فإن المدخول اليومي الموصى به لبديل السكر على الفركتوز يعتبر 45 جرامًا، وفائضه محفوف بالعواقب السلبية.

بالإضافة إلى ذلك، يمكنك استخدام بديل السكر على الفركتوز لغرض إنقاص الوزن - فهو سهل وفعال للغاية. صحيح، في الوقت نفسه، الشيء الرئيسي هو محاولة الالتزام بتوصيات المتخصصين الطبيين ومصنعي هذا المحلي.