قهوة خضراء

تعتبر القهوة الخضراء منتجًا جديدًا نسبيًا في السوق، ومع ذلك، تستمر الشعبية والطلب عليها في الزيادة كل عام. هذا لا يرجع فقط إلى المذاق الغريب، ولكن أيضًا إلى كتلة الخصائص المفيدة للقهوة الخضراء.

القهوة الخضراء الطبيعية هي هذا المنتج الذي لم يخضع لعلاج حراري إضافي، والذي يتم تجفيفه بشكل طبيعي. في الوقت نفسه، لا يكون لون حبوب البن أخضر على الإطلاق، ولكنه يختلف في اللون الأخضر والبني. تحتوي تركيبة القهوة الخضراء على الكافيين بجرعات صغيرة، ولكن بعد قلي هذه الفاصوليا، تزداد كمية هذه المادة بشكل كبير.

تختلف مذاق القهوة الخضراء عن «شقيقها» الأسود: فهي تشبه العشب بالنسبة للبعض، وترتبط بالفول السوداني بالنسبة للبعض. بالمناسبة، ليس فقط المشروب المحضر من الحبوب، ولكن أيضًا الأطباق الأخرى، التي توفر تركيبة التحضير لها استخدام هذا المنتج، لها طعم مختلف أيضًا.

تركيبة القهوة الخضراء

وفي الوقت نفسه، تختلف القهوة الخضراء عن نظيرها المحمص ليس فقط بسبب المؤشرات الشحمية العضوية، ولكن أيضًا في التكوين. لذلك، نحن نتحدث، أولاً وقبل كل شيء، حوالي 7٪ من حمض الكلوروجينيك، موجود في تركيبة القهوة الخضراء، والتي يتم تدميرها أثناء التحميص. إنها التي تساهم في تكسير الدهون في جسم الإنسان، ولكن فقط عندما يتم إنفاق الطاقة.

أنواع القهوة الخضراء

هناك العديد من أنواع القهوة الخضراء، بالإضافة إلى أنواع من هذا المنتج النباتي، اليوم. على سبيل المثال، أحد الأصناف الثمانية التي يجمعها اسم شائع وتشير إلى أرابيكا هو قهوة سانتوس الخضراء من البرازيل. يتميز برائحة ضعيفة مع طعم قوي. بالإضافة إلى ذلك، بالنسبة لتنوع القهوة الخضراء في ريو دي جانيرو، يعتبر اللون المميز للفاصوليا بني أخضر ووجود رائحة اليوديد، وهو ما يرجع إلى وجود هذا العنصر في التربة في الأماكن التي تنمو فيها أشجار البن.

فوائد القهوة الخضراء

تم إثبات فوائد القهوة الخضراء علميًا وإثباتها، وبالتالي يتم استخدام هذا المنتج بنشاط ليس فقط في قطاع الأغذية، ولكن أيضًا في الطب والتجميل. على سبيل المثال، غالبًا ما تستخدم القهوة المطحونة للتغليف، مما يساهم في مكافحة السيلوليت بشكل فعال. بالإضافة إلى ذلك، مع الاستهلاك المعتدل للقهوة المصنوعة من الفاصوليا الخضراء، يبدأ الشخص في زيادة النشاط العقلي والبدني.

أضرار القهوة الخضراء

على الرغم من الفائدة الواضحة للقهوة الخضراء، فإن هذا المنتج الإيجابي من جميع النواحي له سلبياته. لذلك، يمكن أن يتجلى ضرر القهوة الخضراء، مثل أي نوع آخر، في وجود أمراض مثل ارتفاع الضغط ومشاكل الجهاز الهضمي (التهاب المعدة والقرحة) وجهاز القلب والأوعية الدموية.