انتشار الخضار الكريمية

المنتج مثل هذا المنتج الجديد إلى حد ما للمستهلكين المحليين مثل الانتشار أو الانتشار حصل على اسمه الأصلي بفضل الفعل الإنجليزي الذي يحمل نفس الاسم، والذي يترجم إلى تمدد أو تلطيخ. الفراغات هي نوع منفصل من الأطعمة التي يتم تصنيعها على أساس منتجات الألبان، بالإضافة إلى الدهون النباتية.

وتجدر الإشارة إلى أن تكوين الفروق يجب أن يحتوي على 39٪ على الأقل ولا يزيد عن 95٪ من الجزء الكتلي من الدهون. يمكن اعتبار السمة الرئيسية للانتشار أن هذا النوع من الزيت، حتى في شكل مبرد، ينتشر بسهولة، على عكس المنتج المعروف. في العديد من البلدان الأجنبية، حلت الفروق منذ فترة طويلة محل الزبدة.

ومع ذلك، لم يقف جميع المتخصصين إلى جانب المنتج الغذائي الجديد. في كثير من الأحيان في عملية إنتاج أنواع مختلفة من الانتشار، يتم استخدام الإضافات الغذائية من فئة محسنات التذوق والمواد الحافظة والنكهات والمثبتات. نتيجة للدراسات الحديثة، تمكن العلماء من العثور على أدلة على ضرر الغالبية العظمى من المكملات الغذائية ذات المنشأ الاصطناعي.

هذه المواد هي جزء من العديد من المنتجات الغذائية الحديثة، بما في ذلك الفروق. يوجد حاليًا ثلاثة أنواع رئيسية من الزيت المنتشر:



أو منتج يحتوي على 15 إلى 49 في المائة من دهون الحليب ؛

أو منتج يشبه المارجرين لا يحتوي عمليا على دهون الألبان في تركيبه الكيميائي ؛

انتشار الخضار الكريمية أو الزيت الذي يوجد فيه أكثر من 50٪ من دهون الألبان.



يمكن أن يكون منتج مثل انتشار الخضار الكريمية بديلاً ممتازًا للزبدة العادية، بشرط أن يكون المنتج مصنوعًا وفقًا لجميع اللوائح الفنية. بالإضافة إلى ذلك، يتأثر طعم وخصائص المستهلك لانتشار الكريمة والخضروات النهائي بالمكونات الأولية التي تم استخدامها في عملية إنتاج المنتج.

لتحديد جودة انتشار الخضار الكريمية، يجب الانتباه إلى الخصائص الرئيسية التالية للمنتج. يجب أن يكون لمنتشر الخضار الكريمية طعم كريمي مميز. كقاعدة عامة، يتميز انتشار الخضار الكريمية بطعم كريمي حلو أو حامض، وإلى جانب ذلك، رائحة.

لتحسين طعم وخصائص المستهلك لانتشار النباتات الكريمية، يستخدم العديد من مصنعي المنتجات الغذائية المواد المضافة. من الأفضل اختيار منتج يحتوي على أصغر كمية من جميع أنواع المثبتات ومحسنات التذوق والمستحلبات. ومع ذلك، سيكون من الصعب جدًا العثور على نبات كريمي عالي الجودة منتشر على أرفف متاجر البقالة المحلية.

ويرجع ذلك في المقام الأول إلى حقيقة أن الفروق مدرجة في قائمة بعض منتجاتها الغذائية الحديثة الأكثر تزييفًا. لهذا السبب يجب أن تكون منتبهًا بشكل خاص لاختيار نبات كريمي الانتشار الذي ستأكله أنت وأقاربك وأصدقائك.