جبن أوكراني

في الآونة الأخيرة، لم تهدأ الخلافات حول جودة الجبن الأوكراني. في كل عام تقريبًا، تحول Rospotrbenadzor انتباهها الوثيق إلى منتجات الجبن من أوكرانيا. ما الخطأ في الجبن الأوكراني ؟ دعونا نلقي نظرة فاحصة على ما اعتدنا شراؤه في المتاجر.

تدعي السلطات أن الجبن الأوكراني يتم إنتاجه مع انتهاك المعايير الصحية والوبائية، بحيث يمكن أن يكون خطرًا على صحة الإنسان. كما يُتهم الجبن الأوكراني باستخدام زيوت النخيل في الإنتاج، مما يؤثر بالتأكيد على الطعم والرائحة، فضلاً عن الخصائص الاستهلاكية للمنتج.

ومع ذلك، هل هذا صحيح، ربما تكون هذه المعلومات مشوهة من أجل حماية المنتجين المحليين والحد من بيع منتجات الجبن الأجنبية التنافسية. وفقًا للمنتجين الأوكرانيين، تتوافق سلعهم مع جميع المعايير الصحية المعلنة ووصفة الجبن الأوكراني. حاليًا، تعتبر أجبان العلامة التجارية الأوكرانية هي الرائدة في المبيعات في كل من أوكرانيا نفسها وخارجها. علاوة على ذلك، لا يخشى الجبن الأوكراني شراء عشاق الجبن الألمان والبلطيق والأمريكيين.

يشير الجبن الأوكراني إلى أصناف الجبن الصلب وله شكل أسطواني. عادة لا تتجاوز كتلة الجبن الأوكراني 10 كجم، ولا يتجاوز قطر رأس الجبن 18 سم. يتضمن الجبن الأوكراني حليب البقر المبستر مسبقًا، والذي يضاف إليه إنزيم رينت للمبتدئين. لإنتاج الجبن الأوكراني، يتم استخدام تقنية التدفئة المزدوجة، ونتيجة لذلك يمكن رؤية عيون الجبن ذات الشكل البيضاوي المستدير أو الكبير على شريحة الجبن.

محتوى السعرات الحرارية للجبن الأوكراني مرتفع إلى حد ما. هناك 355 سعرة حرارية لكل 100 جرام من منتجات الجبن، وهذا لا يكفي. يحتوي الجبن على ما يصل إلى 50٪ من الدهون، مما يعطي سببًا للسلطات الروسية للحديث عن استخدام زيوت النخيل التي تضاف إلى الحليب لزيادة محتواها من الدهون. ينضج الجبن الأوكراني بسرعة كافية، وفي غضون 60 يومًا بعد التصنيع يمكن طرحه للبيع.

يتكون الجبن الأوكراني على شكل أسطوانات منخفضة، والمنتج النهائي مطلي خصيصًا بالبارافين في الأعلى. يتم تمييز الجبن الأوكراني الحقيقي بالضرورة بثلاث ملصقات. هذه سمة مميزة لمنتج عالي الجودة. شعبية الجبن الأوكراني عالية جدًا لدرجة أن هذا المنتج غالبًا ما يكون مزيفًا، لذا كن حذرًا بشأن اختيار الطعام الذي تشتريه في المتاجر.

ثم سوف يسعدك الجبن الأوكراني وأحبائك ليس فقط بطعم ممتاز، ولكن أيضًا يجلب فوائد صحية ملموسة. بعد كل شيء، التركيب الكيميائي للجبن الأوكراني غني بفيتامينات المجموعة أ، V1، V6، V2، V12، حمض الفوليك، مكافئ نياسين، بالإضافة إلى الحديد والزنك والفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم، بالإضافة إلى عناصر مفيدة أخرى.