زبادي الفاكهة

وفقًا لإحدى الإصدارات، تم اكتشاف منتج مثل الزبادي من قبل شخص عن طريق الصدفة. احتل حليب الحيوانات الأليفة مكانة خاصة في النظام الغذائي للشعوب البدوية القديمة، حيث قام الناس بتخزينه ونقله بأعباء خاصة. عند نقلها، دخلت البكتيريا والكائنات الحية الدقيقة من البيئة الحليب.

الاهتزاز، وكذلك الطقس الحار، قاموا بعملهم وبمجرد فتح البدو الرحل الذين لم يتم العثور عليهم بالحليب، ولكن الزبادي. حصل منتج الحليب المخمر مثل الزبادي على اسمه بمساعدة اللغة التركية، في الترجمة التي تعني كلمة الزبادي «مكثفة». لصالح النسخة أعلاه من أصل الزبادي، هناك أدلة مكتوبة على المفكرين والمؤرخين ورجال الدولة الرومان.

على سبيل المثال، ذكر بليني الأكبر في عمله الضخم «التاريخ الطبيعي» منتجًا سكيثيًا ينتج الحليب المهدئ. في النهاية، اتضح أنه مشروب حليب مخمر لذيذ ومغذي. وفقًا للنسخة الثانية، تم إعداد الزبادي من نوع حديث لأول مرة من قبل أسلاف البلغار المعاصرين، قبيلة بولغار.

على مدى آلاف السنين من الزبادي، تعلم الناس صنع أنواع مختلفة من منتجات الحليب المخمر. ربما يكون أكثر الأنواع شيوعًا هو زبادي الفاكهة. في جوهرها، زبادي الفاكهة عبارة عن طعام حليب مخمر، أساسه التركيب الكيميائي هو الحليب المشوه، وكذلك حشو الفاكهة وقطع الفاكهة والمكسرات ومحاصيل الحبوب.

في أغلب الأحيان، يستخدم حليب البقر لإنتاج زبادي الفاكهة. ومع ذلك، فإن المنتج شائع أيضًا مصنوع من الحليب من الأغنام والماعز والحيوانات الأليفة الأخرى. زبادي الفاكهة. بالإضافة إلى أنواع أخرى من المنتجات يتم إنتاجها عن طريق تخمير الحليب بمساعدة بكتيريا حمض اللاكتيك. كقاعدة، في إنتاج زبادي الفاكهة، يتم استخدام العصا البلغارية Lactobacillus bulgaricus، بالإضافة إلى العقدية المحبة للحرارة Streptococci Streptococcus thermophilus.

يعتمد محتوى السعرات الحرارية في زبادي الفاكهة بشكل مباشر على تكوين المكونات الأولية المستخدمة في عملية إنتاج المنتج. ومع ذلك، فإن متوسط محتوى السعرات الحرارية من زبادي الفاكهة يبلغ 63 سعرة حرارية، وهو لكل 100 جرام من المنتج. يؤكل زبادي الفاكهة كطعام مستقل.

بالإضافة إلى ذلك، غالبًا ما يستخدم زبادي الفاكهة في صناعة الحلويات الخفيفة. يمكن أن يكون زبادي الفاكهة بمثابة الصلصة المثالية لسلطات الفاكهة. بالإضافة إلى ذلك، يستخدم زبادي الفاكهة لصنع الكوكتيلات من الحليب أو الآيس كريم. بالمناسبة، هناك آيس كريم مصنوع من الزبادي، وكذلك الشوكولاتة مع حشوة الزبادي. غالبًا ما يتم استخدام الزبادي في عملية صنع الكعك وأنواع الحلويات الأخرى. يمكن أن يكون زبادي الفاكهة لذيذًا، والأهم من ذلك أنه طعام صحي للأشخاص من جميع الأعمار.