الحليب المركز

يأتي الحليب المركز في نوعين - مع السكر وبدونه، ويتم إنتاج كلا المنتجين بنفس الطريقة - عن طريق التعقيم. في عملية التصنيع (أثناء المعالجة الحرارية للحليب)، يتم تحقيق زيادة كبيرة في العمر الافتراضي لمنتج الحليب هذا، بينما يتم الحفاظ على القيمة الغذائية وخصائص التذوق للمواد الخام الأولية. يبلغ المحتوى السعري للحليب المركز حوالي 138 سعرة حرارية لكل مائة جرام من المنتج.

يتميز الحليب المركز بلون كريمي لطيف وطعم حلو الملوحة وقوام لزج قليلاً. يتم توزيع دهون الحليب في تكوين هذا المنتج بالتساوي. بالمناسبة، للإنتاج الصناعي للحليب المركز، يتم استخدام الحليب حصريًا، والذي يتميز بزيادة مقاومة الحرارة. وتشمل العمليات التكنولوجية لإنتاج الحليب المركز الخطوات التالية: تجفيف الحليب، وتكثيفه وتعقيمه.

الحليب المركز هو منتج متعدد الأغراض. يمكن تخفيفه بالماء المسلوق واستهلاكه مثل الحليب العادي كمشروب. يفضل البعض إضافته إلى القهوة أو الشاي، وكذلك طهي جميع أنواع الأطباق بناءً عليه. بفضل مدة صلاحيته الطويلة وتعبئته المريحة (علبة القصدير)، فإن الحليب المركز هو ببساطة طعام لا غنى عنه في الرحلات الاستكشافية والرحلات السياحية.

فوائد الحليب المركز

مثل منتجات الألبان بشكل عام، من الصعب المبالغة في تقدير فوائد الحليب المركز، لأن هذا مصدر للعديد من العناصر الحيوية لجسم الإنسان. على سبيل المثال، بالنسبة للمرضى الذين يعانون من هشاشة العظام، يتم احتواء الخصائص المفيدة لهذا المنتج في محتوى كبير من الكالسيوم، والذي يتم امتصاصه بنحو 97 بالمائة. بسبب هذه السمة من الحليب المركز، يأتي هذا المنتج أولاً في الأمراض التي تتميز بهشاشة العظام، والتي ترجع إلى غسل الكالسيوم منها.

بالإضافة إلى ذلك، فإن فوائد الحليب المركز لنزلات البرد واضحة، حيث يتم امتصاص بروتين الحليب أسهل بكثير من نفس المادة من اللحوم أو أغذية البروتين الأخرى. لمحاربة العدوى، يحتاج الجسم إلى غلوبولين مناعي يتكون من بروتين الحليب.

في حرقة المعدة، الحليب المركز مفيد أيضًا، لأنه يمكن أن يقلل من حموضة عصير المعدة. أولئك الذين يعانون من نقص الفيتامينات يقدرون أيضًا هذا المنتج لمحتوياته العالية من الفيتامينات، والتي لا تقل كميتها عن 20. الأهم من ذلك كله، في الحليب المركز، فيتامين V2، المسؤول عن استقلاب الطاقة: يحول الكربوهيدرات والدهون إلى طاقة، مع زيادة تحسين حالة الجلد.

نظرًا لمحتوى الحليب المركز المرتفع بدرجة كافية من السعرات الحرارية، يتم عرض استخدام منتجات الألبان هذه للرياضيين، نظرًا لأنه مبتذل طبيعي. لقد ثبت أنه بعد 30 دقيقة من الابتلاع، فإنه يساهم في زيادة تكوين البروتين في الجسم، لذلك إذا شربت مثل هذا الحليب بعد التدريب، يمكنك زيادة كتلة العضلات المطلوبة.