جبن معلب

نعتقد أنه من الصعب جدًا العثور على شخص لا يحب نوعًا واحدًا على الأقل من الجبن. كان مثل هذا المنتج مثل الجبن مألوفًا للإنسانية منذ زمن بعيد. يصنف الباحثون الجبن على أنه مجموعة من المنتجات الغذائية التي ظهرت قبل وقت طويل من ظهور الكتابة. يعتقد العلماء أن معرفة الشخص بالجبن بدأت بسبب الصدفة.

في فجر وجودهم، احتفظ الناس بحليب أنواع الحيوانات الأليفة في المعدة أو ما يسمى بشبكة الحيوانات الأليفة. في تلك الأوقات البعيدة، لم يدركوا ببساطة وجود إنزيم رينيت يؤدي إلى عملية التخمير الطبيعي للحليب. حتى الآن، يحاول العلماء إيجاد إجابة على سؤال مكان صنع الجبن لأول مرة ؟

هناك عدد كبير من الإصدارات التي تشير إلى أن الأجبان صنعت في أوروبا الحديثة، وكذلك في الشرق الأوسط وآسيا الوسطى وحتى في الصحراء الكبرى، وهي الآن أكبر صحراء على وجه الأرض. ومع ذلك، خلال الحفريات الأثرية في أراضي بولندا الحديثة، تم العثور على عناصر من أواني المطبخ تشير بشكل موثوق إلى أن الجبن تم صنعه في هذه المنطقة لمدة 5500 عام قبل الميلاد.

في جميع الأوقات، تم تقييم الجبن ليس فقط لمذاقه المميز، وكذلك الخصائص الغذائية. في العالم القديم بالفعل، عرف الناس الخصائص المفيدة الفريدة للجبن واستخدموا المنتجات بنشاط في علاج أنواع معينة من الأمراض. في أراضي روسيا قبل بيتر الأول، تم صنع الجبن بشكل طبيعي دون استخدام المعالجة الحرارية.

قرر المصلح العظيم بيتر، من بين أمور أخرى، غرس الحب لأصناف الجبن الأوروبية. كما أظهر تاريخ تطور صناعة الجبن الروسي، تمكن القيصر من التعامل مع المهمة. يوجد حاليًا عدد لا يحصى من أنواع الجبن المتنوعة، ومن بينها الأكثر شعبية وانتشارًا ما يلي:



ورينت الجبن ؛

والأجبان الصلبة واللينة ؛

وجبن محلول ملحي ؛

جبن مصل اللبن ؛

وجبن الحليب المخمر ؛

الجبن مع العفن ؛

والجبن المدخن ؛

والجبن المذاب ؛

الجبن المعلب.



يشير مثل هذا النوع من منتجات الألبان مثل الجبن المعلب إلى منتجات غير مألوفة للمستهلك المحلي. ومع ذلك، فإن سهولة الاستخدام والخصائص الاستهلاكية الفريدة للجبن المعلب ببساطة لا يمكن ملاحظتها. يشير الجبن المعلب إلى أنواع منتجات الألبان من الأطعمة المعلبة.

في الأساس، الجبن المعلب هو جبن مذاب حسب المنشأ، ويخضع لعملية حفظ من أجل الحفاظ على المذاق الفريد وخصائص المستهلك للمنتج لفترة أطول من الوقت. الجبن المعلب منتج غذائي شائع جدًا في الغرب.

يستخدم الجبن المعلب وكذلك أصناف الجبن الطري. يمكن استخدام الجبن المعلب في عملية صنع السندويشات والبرغر والوجبات الخفيفة أو طبقة التارتليت. يمكن أن تعمل الجبن المعلب كمكون مركب في السلطات أو الصلصات.