حليب الماعز

وفقًا للأساطير والأساطير القديمة، تم إطعام الصاعقة زيوس نفسه حليب الماعز الإلهي أمالفيا. حتى في العصور القديمة، كانت الخصائص المفيدة لحليب الماعز معروفة جيدًا: في اليونان القديمة وروما، كان يستخدم كغذاء ودواء. كما تحدث عنه معالج العصور الوسطى الشهير ابن سينا بشكل إيجابي.

في الوقت الحالي، يستخدم الحليب الذي يتم الحصول عليه من الماعز على نطاق واسع في العديد من مجالات حياة الإنسان. في الطهي، يتم تصنيع أنواع عديدة من الجبن والكفير والبروستوكفاش والقشدة الحامضة والزبادي ومنتجات الحليب المخمرة الأخرى من حليب الماعز. بالمناسبة، بعض الجبن السويسري مصنوع من مزيج من حليب الماعز والبقر.

تحتفظ عصيدة الماعز المطبوخة في الحليب بمعظم الخصائص المفيدة لهذا المنتج، ولا تختلف في طعمها عن الخصائص العادية. على الرغم من أن الجبن القريش المصنوع من هذا النوع من الحليب يمكن تمييزه على الفور برائحته وطعمه المميزين. ولكن في تكوين، على سبيل المثال، الزلابية الكسولة أو كعك الجبن، فإن هذا الطعم القابض قليلاً لا يشعر به عمليًا.

إذا أضفت ملعقة صغيرة واحدة فقط من العسل إلى كوب من حليب الماعز، فلا يمكنك فقط الحصول على مشروب لذيذ، ولكن أيضًا زيادة الخصائص المفيدة لهذا المنتج بشكل كبير. ومع ذلك، تجدر الإشارة إلى أن محتوى الدهون ومحتوى السعرات الحرارية في حليب الماعز ومنتجاته مرتفع، لذلك يجب ألا ينجرف الأشخاص المصابون بمرض في الكبد.

فوائد حليب الماعز

نظرًا لوجود مواد مهمة مثل البوتاسيوم والفوسفور، يلعب هذا الحليب دورًا مهمًا في تغذية الأطفال. بالإضافة إلى ذلك، تم إثبات فوائد حليب الماعز لفقر الدم والاستهلاك وأمراض العين وإزالة المعادن من أنسجة العظام والإماتة وأمراض القلب علميًا.

يوصي الخبراء بشدة بتضمين حليب الماعز في النظام الغذائي للأطفال الذين يعانون من حساسية تجاه بروتين حليب البقر. بالإضافة إلى ذلك، مع تكرار ARVI والتهابات الجهاز التنفسي الحادة، من الممكن مرة أخرى تقليل مسار المرض بمساعدة حليب الماعز.

يجب على المرضى الذين عانوا من احتشاء عضلة القلب شرب ما يصل إلى أكواب 2 من حليب الماعز الطازج يوميًا. لا يمكن الاستغناء عن هذا المنتج ببساطة مع انخفاض المناعة ونزلات البرد والتهابات الأذن، لأن الفوائد التي لا شك فيها لحليب الماعز الذي يحمل صحة الناس وطول العمر قد ثبت منذ آلاف السنين.

ضرر حليب الماعز

تسمح لنا خصائص الشفاء لهذا المنتج بتأكيد فوائده الاستثنائية على صحة الإنسان. ولكن بالنسبة لموانع وأذى حليب الماعز، فإنها تتجلى بشكل أساسي في خطر الإصابة بأمراض معدية خطيرة يحملها الحيوان. بالإضافة إلى ذلك، فإن الحليب رديء الجودة له طعم ورائحة غير سارة إذا لم يمتثل صاحب الماعز للمتطلبات الصحية والصحية قبل الحلب.

لتجنب العواقب غير السارة، يجب شراء حليب الماعز حصريًا من الحليب المثبت، وكذلك من المتاجر أو الأسواق التي لديها خدمة مراقبة بيطرية. ولكن مع ذلك، قبل الشرب، يُنصح الحليب بالغلي.