المايونيز الخالي من الدهون

لفترة طويلة في وقت معين من العام، كانت أنواع المنتجات الهزيلة موجودة على طاولة السلاف. كقاعدة عامة، تم تناول الأطعمة الخالية من الدهون خلال الصوم الكبير، الذي سبق الأعياد المسيحية الرئيسية. في الوقت الحاضر، يتم استخدام الأطعمة الخالية من الدهون ليس فقط كجزء من التقاليد الدينية. لأسباب مختلفة، تضطر فئات معينة من الناس إلى تناول الطعام الخالي من الدهون.

بالإضافة إلى ذلك، فإن العديد من الأطعمة الخالية من الدهون أكثر صحة من خيار الطهي المعتاد أو الكلاسيكي. تختلف الأطباق الخالية من الدهون، مثل الطعام، عن الأطباق العادية في تركيبها الكيميائي. بالإضافة إلى ذلك، عند إعداد الأطباق الخالية من الدهون، يتم استخدام منتجات غذائية محددة بدقة فقط تلبي القواعد والمتطلبات الدينية. على سبيل المثال، خلال The Post، يُحظر تمامًا استخدام اللحوم كتابيًا، وكذلك الدواجن والبيض ومنتجات الألبان والأسماك وغيرها.

تكوين المايونيز الخالي من الدهون

نظرًا للآراء الدينية لمعظم المستهلكين، ينتج منتجو الأغذية الحديثة مجموعة واسعة من الأطعمة الخالية من الدهون. يمكن استخدام هذه المنتجات بأمان لإعداد منتجات الطهي الخالية من الدهون المسموح بها. من بين مجموعة متنوعة من المنتجات الغذائية، يجدر تسليط الضوء بشكل خاص على المايونيز الخالي من الدهون. في جوهرها، لا يزال المايونيز الخالي من الدهون هو نفس الصلصة الباردة التي تختلف عن المنتج القياسي في تكوينه الكيميائي.

الاختلاف الرئيسي في تكوين المايونيز الخالي من الدهون هو أن المنتج لا يعتمد على مستحلب طبيعي مصنوع من صفار البيض والزيت النباتي، ولكن على الهلام. يشمل تكوين المايونيز الخالي من الدهون مرق الخضار، حيث يتم إذابة النشا. يضاف الملح، وكذلك السكر وعصير الليمون والخردل إلى الكتلة الناتجة بدورها. يمكنك إضافة خضار الشبت المفرومة ناعماً والبقدونس إلى المايونيز الخالي من الدهون لتحسين المذاق وخصائص الرائحة.

بعد دمج جميع المكونات المركبة للمايونيز الخالي من الدهون، تحتاج إلى تحريك المنتج بعناية. الخلاط أو الخلاط هو الأفضل لصنع المايونيز الخالي من الدهون. أثناء عملية الضرب، يتم سكب الزيت النباتي في المايونيز الخالي من الدهون، وكذلك في منتج عادي في تيار رقيق. وتجدر الإشارة إلى أن المايونيز الخالي من الدهون ليس أدنى من النوع الكلاسيكي للمنتج في ذوقه ومعايير المستهلك.

يمكنك قول المزيد، المايونيز الخالي من الدهون يشير إلى أنواع المنتجات منخفضة السعرات الحرارية. يحتوي التركيب الكيميائي للمايونيز الخالي من الدهون على دهون أقل، وبالتالي يحتوي على محتوى أقل من السعرات الحرارية. يمكن استخدام المايونيز الخالي من الدهون، بالإضافة إلى منتج عادي، في تحضير عدد كبير من منتجات الطهي، بما في ذلك السلطات والوجبات الخفيفة والصلصات، بالإضافة إلى التتبيلات أو حشوات الخبز أو الأطباق المحشوة.