حليب مخمر مخبوز

إذا أضفت عصا بلغارية وعقدية حمض اللاكتيك إلى الحليب المذاب، فيمكنك في غضون خمس ساعات الحصول على مشروب لذيذ من المطبخ الأوكراني - موم. يتميز بطعم الحليب المخمر التقليدي مع طعم غير مسبوق من الحليب المذاب وصبغة كريمية أو بنية مصفرة. إنه في الأساس أحد أنواع الزبادي، فقط بدون أي نكهات.

في كثير من الأحيان، تعمل المومياء كأساس لإعداد مشروب يسمى Lassi وهي نظير للكاتيك التركي والفارينيت. حاليًا، يمكنك شراء هذا المشروب العطري بالحليب المخمر بدهون مختلفة - من منتج غذائي (1٪) إلى منتج أكثر تغذية - دهون موم 6٪. ومع ذلك، بغض النظر عن محتوى السعرات الحرارية للأم، فإن هذا المنتج يتمتع بصفات فريدة حقًا وهو مفيد بشكل غير عادي للبشر.

في الطهي، يتم استخدام الماما ليس فقط كمشروب لذيذ، ولكن أيضًا كمكون مهم لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق. الفطائر أو الفطائر أو الفطائر اللذيذة للغاية. يتناسب هذا المنتج تمامًا مع معظم أنواع التوت والفواكه، ولكن على عكس الكفير، لا تحتاج إلى إضافة السكر أو العسل إليه على الإطلاق. لذلك، إذا كنت تعتبر نفسك أسنانًا حلوة، لكنك لا تريد اكتساب كيلوغرامات مكروهة، فتأكد من تقليل استهلاك السكر عن طريق إضافة كوكتيلات موم إلى نظامك الغذائي.

تكوين المومياء

من الجدير بالذكر أن تكوين الموم مطابق تقريبًا لمجموعة المواد الموجودة في الحليب المذاب، فقط الخاصية المميزة للموم هي أنه يتم امتصاصه بشكل أفضل.

لذا، فإن تكوين الموم يشمل فيتامينات المجموعة A و B و C و PP. بالإضافة إلى ذلك، هناك أيضًا كمية كبيرة من أهم المعادن لصحة الإنسان - العناصر الكلية والنزرة (الحديد والكالسيوم والكبريت والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم).

فوائد المومياء

لقد ثبت أنه إلى جانب صفات تذوق الطعام الممتازة، فإن فوائد المومياء للبشر هي نسبة عالية من الكالسيوم. 1 كوب من منتج الحليب المخمر هذا يحتوي على 1/4 من المعيار اليومي المطلوب لهذه المادة 20% مغذيات كبيرة مثل الفوسفور.

بالإضافة إلى ذلك، يمكن امتصاص البروتين الموجود في هذا المشروب بسهولة أكبر وأسرع من نفس الحليب. لذلك، مع الاستخدام المنتظم، يتم التعبير عن فوائد المومياء في تحسين الشهية ووظيفة الكلى والجهاز الهضمي.

ضرر المومياء

بالإضافة إلى الفوائد، يحتوي هذا المشروب أيضًا على موانع خاصة به: على سبيل المثال، لا يتم استبعاد الضرر المحتمل للمومياء إذا كان الشخص مصابًا بقرحة المعدة والتهاب المعدة مع زيادة الحموضة.