كريم جاف

الكريمة الجافة هو منتج يتم استبداله غالبًا بكريم الحليب. إذا كان الكريمة العادية مصنوعة من حليب البقر الدهني والكامل، فإن نظيرها الجاف مصنوع من دهون الخضار. في أغلب الأحيان، في الإنتاج الصناعي، تشمل الكريمة الجافة النخيل وجوز الهند وزيت نواة النخيل.

تركيبة الكريمة الجافة

يتم تخفيف الدهون النباتية المحتوية على الزيت بالماء وتضاف نكهات مختلفة إلى الخليط، ثم يتم تجفيف الخليط باستخدام معدات الإنتاج. ونتيجة لذلك، يتم الحصول على الكريمة الجافة. الميزة الرئيسية للكريمة الجافة هي أن إنتاج هذا المنتج أرخص بكثير من كريم الحليب الحقيقي.

ومن بين المزايا الواضحة أيضًا المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية للكريمة الجافة، بالإضافة إلى محتوى الدهون المنخفض. لا يمكن مقارنة كريم الحليب بالكريمة الجافة وفقًا لهذه المعلمات. وجد الكريمة الجافة استخدامًا واسع النطاق في الطهي. يرجع ذلك في المقام الأول إلى خصائصها الكيميائية.

الميزة الرئيسية للكريم الجاف هي العمر الافتراضي الطويل بشكل لا يصدق للمنتج. يمكن مزج الكريمة الجافة بسهولة مع منتجات وإضافات مختلفة من أي تناسق. يذوب الكريمة الجافة بشكل مثالي ولا يطوى.

في معظم الأحيان، يتم استخدام الكريمة الجافة في تصنيع منتجات الحلويات والمخابز، وكذلك في مجال الوجبات السريعة وإنتاج المشروبات المختلفة. في بعض الأحيان في المقاهي أو المطاعم لتناول القهوة السوداء، سيتم تقديم السكر المعبأ والكريمة الجافة.

بناءً على الكريمة الجافة، يمكن صنع كريم الخبز المنزلي بسهولة. للقيام بذلك، تحتاج فقط إلى 4 ملاعق كبيرة من الكريمة الجافة بنكهة الشوكولاتة، وكوبين من الماء، وصفار 1 وملعقة كبيرة من الدقيق. أولاً، تحتاج إلى إذابة الكريم الجاف في الماء، ثم إضافة الصفار والدقيق. اخفقي كتلة الكريمة بالخلاط أو الخفق ثم برد. يمكن استخدام الكريمة محلية الصنع من الكريمة الجافة للكعك أو كحشوة في البسكويت.

هل تعتقد أن الوقت قد حان لمعرفة ما هو أكثر فائدة أو ضررًا من الكريمة الجافة ؟ تحدث بعض خبراء التغذية وحتى الأطباء إلى جانب هذا المنتج. من غير المجدي عدم قبول الحقائق الواضحة. محتوى الكريمة الجافة من السعرات الحرارية أقل، وغياب الكوليسترول والدهون يجعل البديل منتجًا أكثر أمانًا من الطبيعي.

يجادل مؤيدو استخدام الكريمة الجافة بأنه بفضل تكوين الكريمة الجافة، يمكن أن يصبح هذا المنتج مصدرًا للكالسيوم والفوسفور، بالإضافة إلى أن الكريم يحتوي على البروتينات والفيتامينات التي تشبع الجسم وتحسن الرفاهية وتعطي شحنة من القوة.

ضرر الكريمة الجافة

ومع ذلك، دعونا نلقي نظرة على فوائد الكريمة الجافة على الجانب الآخر. عند عمل بديل لكريم الحليب، يستخدم المصنعون دائمًا إضافات الطعام والمواد الحافظة. تعتبر هذه المواد الكيميائية، في الواقع سامة، الضرر الرئيسي للكريمة الجافة. يعتقد أطباء الحساسية أن الكريمة الجافة ليست آمنة للأشخاص الذين يعانون من ردود فعل تحسسية تجاه أصباغ الطعام والمكملات الغذائية.