مسحوق الحليب

كما هو الحال في بعض الأحيان، من الرائع العثور على منتج سائل عادي في الأكياس، مسحوق الحليب، وهو أمر لا غنى عنه في بعض الحالات. غالبًا ما يساعد المضيفات ويسهل طهيه. يتم صنع مسحوق أبيض أو كريم قابل للذوبان عن طريق تجفيف حليب الأبقار المبستر الطبيعي.

عادة، يجب تخفيف مسحوق الحليب في الماء الدافئ واستهلاكه كمشروب معتاد. الصفات الغذائية والخصائص المفيدة لمسحوق الحليب متطابقة تقريبًا مع حليب البقر المبستر الطبيعي، لذلك يستخدم هذا المنتج على نطاق واسع لأغراض الطهي. بالمناسبة، من مزايا المسحوق الجاف التخزين الأطول مقارنة بالحليب التقليدي.

يُطلق على المشروب الذي يتم الحصول عليه عن طريق تخفيف مسحوق الحليب بالماء إعادة تكوينه. اليوم، غالبًا ما ينتج المصنعون الصناعيون مثل هذا المنتج، لذلك عند شراء الحليب، يوصى بالاهتمام بالنقوش الموجودة على العبوة. نظرًا لكون هذا المنتج مركزًا، فإن محتوى مسحوق الحليب من السعرات الحرارية مرتفع ويصل إلى 46

9. 2 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المسحوق.

أنواع مسحوق الحليب

حاليًا، نطاق هذا المنتج صغير - ثلاثة أنواع فقط من مسحوق الحليب: كامل وخالي من الدهون وفوري. وهي تختلف في النسبة المئوية لبعض المواد وفي مجال التطبيق.

وبالتالي، فإن مسحوق الحليب كامل الدسم يهدف إلى إطعام السكان، بينما يستخدم المنتج الخالي من الدهون بشكل أساسي في تصنيع منتجات الحلويات وتغذية الحيوانات. يُصنع مسحوق الحليب الفوري من مزيج من المنتج الكامل والمزيف، ثم يتم ترطيبه بالبخار. نتيجة لذلك، يتم تشكيل كتل مجففة ومعبأة.

تركيبة مسحوق الحليب

يحتوي مسحوق الحليب على حوالي 35 بالمائة من البروتينات والفيتامينات والأحماض الأمينية والمعادن القيمة. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي مثل هذا المنتج على نسبة أقل بكثير من الكوليسترول وعناصر أخرى يمكن أن تثير ردود فعل تحسسية. لهذا السبب يتم استخدامه في إنتاج أغذية الأطفال الجافة.

تساهم كمية كبيرة من الكالسيوم في تكوين مسحوق الحليب في نمو وتقوية أنسجة العظام. والبوتاسيوم، الموجود أيضًا في هذا المنتج، لديه القدرة على ضمان الأداء الكامل لأعضاء جهاز القلب والأوعية الدموية.

فوائد مسحوق الحليب

من الصعب تحدي فوائد مسحوق الحليب، على سبيل المثال، فقط لأن هذا عنصر إلزامي في حليب الأطفال - بدائل حليب الأم.

تتجلى فوائد مسحوق الحليب أيضًا في حقيقة أن مادة البداية له هي منتج شافي وطبيعي - حليب البقر الكامل. بالإضافة إلى ذلك، على عكس الأخير، لا يحتاج المنتج الجاف إلى الغليان، لأنه خضع بالفعل للمعالجة الحرارية.

ضرر مسحوق الحليب

إذا كنت تعاني من نقص اللاكتوز (ضعف امتصاص منتجات الألبان)، فلن يحقق هذا المنتج بالتأكيد أي فائدة. بالإضافة إلى ذلك، يمكننا هنا حتى التحدث عن مخاطر مسحوق الحليب، لأنه يمكن أن يسبب حساسية شديدة.