جبن أديغي

جبن الأديجيا هو منتج - اكتشاف لأولئك الذين يحبون تناول الجبن وأولئك الذين يهتمون بسلامة انسجام شخصيتهم. بدأ صنع جبن الأديجيا في جبال القوقاز. يعتقد سكان المرتفعات الأصليون حتى اليوم أن الجبن يجب أن يكون موجودًا على الطاولة. لطالما اكتشف سكان البحر الأبيض المتوسط، وكذلك المرتفعات، فوائد جبن الأديجيا.

يشير جبن الأديجيا، وكذلك الفيتا والبرينزا والماسكاربوني والريكوتا، إلى الجبن الطري. ولكن هناك أيضًا ميزة مميزة لجبن Adygea. يشبه نوع الجبن الجبن القريش، وفي المذاق يشبه مشروب البروستوكفاش الشهير. في عملية التحضير، يتم بستر هذا الجبن في درجات حرارة عالية جدًا. يتم تسخين حليب جبن Adyghe تدريجياً إلى درجة حرارة 95 درجة مئوية. على سبيل المثال، يتم إنتاج الجبن الصلب في درجات حرارة لا تزيد عن 70 درجة.

بعد تسخين الحليب إلى درجة الحرارة المطلوبة، يتم دمجه مع مصل اللبن. نتيجة لذلك، يتجعد الحليب ويشكل كتلًا على سطح مصل اللبن. مع سلة خاصة، يتم جمع جلطات الحليب وتشكيلها في رؤوس جبن Adygea، ثم يتم تمليح الجبن. يُعتقد أن هذه هي أفضل طريقة لإنتاج الجبن، حيث يتم الحفاظ على الخصائص المفيدة للمنتج في وقت واحد وتتم عملية إزالة الشحوم. المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية لجبن Adygea هو نتيجة لمهارة صانعي الجبن، الذين تم شحذهم لأكثر من مائة عام.

فوائد جبن الأديجيا

للحفاظ على فوائد جبن Adygea، يقوم المصنعون بتعبئة رؤوس الجبن في ورق خاص أو عبوات مفرغة. من المهم تخزين الجبن بشكل صحيح، من حيث المبدأ، مثل أي منتج. من الأفضل تخزين جبن Adyghe في الثلاجة (وليس في الفريزر). إذا قمت بتخزين المنتج لأكثر من أسبوع، بالطبع، فلن يكون هناك ضرر خاص من جبن Adyghe، لكن المنتج سيفقد خصائصه المفيدة.

ضرر جبن الأديجيا

يحتوي جبن الأديجيا على دهون وبروتينات الألبان، والتي يتم امتصاصها بنسبة 98٪. لذلك، يمتلك الرياضيون دائمًا هذا الجبن في نظامهم الغذائي. يحتوي 80 جرامًا من جبن Adyghe على معدل البروتين اليومي لجسم الإنسان. يسمح لك المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية لجبن Adygea بالتوصية به للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو أمراض الجهاز الهضمي. هناك أيضًا موانع. يمكن أن يضر جبن الأديغ بالصحة إذا كان لديك عدم تحمل فردي لمنتجات الألبان. والتربتوفان، الموجود في جبن أديغ، يمكن أن يسبب نوبات الصداع النصفي.