جبن فيلادلفيا

يشير جبن فيلادلفيا الكريمي إلى الجبن الطري الذي لا يتطلب النضج على الإطلاق. في قلب هذا المنتج يوجد حليب طازج عالي الجودة، يضاف إليه الكريمة أيضًا - جنبًا إلى جنب مع العجين المخمر، تشكل هذه المكونات تركيبة طعم غير مسبوقة. نظرًا لمحتوى الدهون الكبير، فإن محتوى السعرات الحرارية في جبن فيلادلفيا مرتفع جدًا، لذلك يوصى بالاستمتاع به بكميات معقولة.

وفقًا للبيانات التاريخية، أصبحت الأجبان الكريمية بشكل عام، على سبيل المثال، معروفة في فرنسا في القرن السابع عشر، والتقى بها البريطانيون بعد قرن من الزمان، وفي نهاية القرن التاسع عشر وجدت هذه الأطعمة الرقيقة مكانها في أمريكا. ومع ذلك، بالنسبة لسكان معظم الدول الأوروبية، كان مثل هذا الجبن لا يزال لغزا. تم صنعه لأول مرة عن طريق الصدفة من قبل ويليام لورانس، وهو مزارع أمريكي، عندما حاول إعادة إنتاج الجبن الفرنسي الأسطوري غير القصر. الغريب أن النتيجة تجاوزت كل التوقعات، لذلك اعتقد الأمريكي أنه سيكون من الجيد إنشاء عملية إنتاج مجموعة جديدة من الجبن، والتي حصلت في النهاية على اسم «فيلادلفيا».

اليوم، يتم تقديم الجبن الكريمي الرقيق، الذي يتم إنتاجه تحت اسم علامة فيلادلفيا التجارية، في مجموعة واسعة - بالإضافة إلى الكلاسيكية، الخفيفة، الخفيفة جدًا، هناك العديد من الخيارات الأخرى. في بعض الأحيان، من أجل توسيع خصائص الطعم والرائحة للجبن، يتم إضافة مجموعة متنوعة من الحشوات على شكل صلصات وخضروات وأعشاب حارة وتوت وفواكه. في الاتساق، جبن فيلادلفيا الكريمي كثيف جدًا، ولكن في نفس الوقت بلاستيكي للغاية. يشبه سطحه الأملس الزبدة، وعند تناوله، يذوب هذا الجبن الخفيف حرفيًا في الفم. محتوى السعرات الحرارية لجبن فيلادلفيا هو 342 سعرة حرارية لكل 100 جرام من كتلة العطاء.

يجب تخزين عبوات جبن فيلادلفيا الكريمي المفتوحة حصريًا في الثلاجة لمدة لا تزيد عن أسبوع واحد. في هذه الحالة، يجب أن تكون ملفوفة بإحكام شديد بغشاء التشبث.

يعود تاريخ طهي هذا الجبن إلى أكثر من مائة عام. خلال هذا الوقت، تم التعرف عليه وتمكن من الحب في جميع أنحاء العالم. أصبح جبن فيلادلفيا مكونًا لا غنى عنه عمليًا في وصفة العديد من الأطباق الوطنية. نظرًا لحقيقة أن الجبن الكريمي لا يفقد طعمه أثناء المعالجة الحرارية، فإنه غالبًا ما يستخدم أثناء الخبز وطهي الحساء والصلصات والمرق. بالإضافة إلى ذلك، فهو بمثابة جزء لا يتجزأ من العديد من حلويات الفاكهة والجبن الرائب والسوشي واللفائف. بالمناسبة، مع جبن فيلادلفيا، يتم الحصول على شطائر وسندويشات ممتازة.

تركيبة جبن فيلادلفيا

إذا كان جبن فيلادلفيا يتضمن حليبًا قليل الدسم وكريمًا قليل الدسم، فيتم الحصول على منتج منخفض السعرات الحرارية إلى حد ما، وهو مثالي للتغذية الغذائية.

التركيب الكيميائي لجبن فيلادلفيا متنوع: هذا المنتج غني بالفيتامينات والبروتينات والمعادن والأحماض الأمينية. كل هذا يتحدث لصالح هذه الرقة اللطيفة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن تسمية إحدى أهم مزايا هذا النوع من الجبن بحقيقة أنه يحتفظ بالكامل تقريبًا بجميع الخصائص المفيدة للمواد الخام الطبيعية.