جبن هالومي

يمكن تمييز جبن الحلومي أو الحلومي، وهناك أيضًا مثل هذا البديل من تهجئة الاسم باسم الحلومي، بين مجرة الأجبان الشهيرة المنتجة لعدة قرون في جزيرة قبرص كواحدة من أكثر المنتجات الغذائية المرغوبة والقطبية و بعيدا عن الوطن التاريخي. يصنع الهالومي تقليديًا من الحليب من الماعز المنزلي وكذلك الأغنام.

تجدر الإشارة إلى أن جبن الهالومي يحتوي أيضًا على كمية صغيرة من حليب البقر. يقارن جبن الهالومي بشكل إيجابي على خلفية المنتجات الأخرى المصنوعة في قبرص ليس فقط لمذاقها، ولكن أيضًا لخصائصها الاستهلاكية. نظرًا لأن نقطة ذوبان جبن الهالومي عالية بدرجة كافية، فإن المنتج مناسب للخبز على نار مفتوحة.

سوف يتغلب جبن الهالومي المشوي على أي حتى أكثر عشاق الطعام تطوراً بطعمه الغني ورائحته الجبنية. في مظهره، يشبه الهالومي جبن الموزاريلا. طعم جبن الهالومي مالح وخفيف، الهيكل متجدد الهواء وحساس. تجدر الإشارة إلى أن جبن الهالومي قادر، وفقًا لظروف تخزين المنتج، على الحفاظ على طعمه المميز وخصائصه الاستهلاكية خلال العام.

يتم تخزين جبن الهالومي في محلول ملحي، مما يساعد على الحفاظ على الطعم الأولي ومعلمات النكهة للطعام النهائي دون تغيير. يعرف خبراء المطبخ الوطني في قبرص أن جبن الهالومي يعمل بشكل مثالي مع أوراق النعناع الطازجة. يعزز النبات وفي نفس الوقت يظلل طعم الهالومي بالجبن.

كما لوحظ سابقًا، بالإضافة إلى حليب الأغنام والماعز، يمكن أن يحتوي جبن الهالومي على حليب البقر. جبن الهالومي القبرصي التقليدي له شكل مستدير. يزن رأس جبن هالومي ما يقرب من 270 جرامًا. والجدير بالذكر أن الهالومي القبرصي محلي الصنع يحتوي على بعض حليب البقر، على عكس الجبن الصناعي.

لهذا السبب، من أجل تقدير الطعم الحقيقي للأطعمة الوطنية الشهية لسكان جزيرة قبرص الخلابة، يجدر تجربة جبن الهالومي محلي الصنع. زيادة محتوى حليب البقر في تركيبة الهالومي يقلل بشكل كبير من تكلفة الإنتاج، وبالتالي تكلفة منتج الحليب المخمر النهائي.

في الطهي، يستخدم جبن الهالومي كطعام مستقل ويقدم كوجبة خفيفة أو حلوى. بالإضافة إلى ذلك، يعد الهالومي مكونًا غير قابل للتطبيق في بعض الأطباق القبرصية التقليدية. يستخدم جبن الهالومي في السلطات، ويشوى بالضرورة.

خلال الموسم الحار، يأكل القبارصة جبن الهالومي مع البطيخ الطازج. في هذا الشكل، يمكن تسمية المنتج بالحلوى. غالبًا ما يتم تقديم الهالومي مع لحم الخنزير المدخن أو دي لامب، ما يسمى بساندويتش قبرص بدون خبز.