جبن مكسيكي

حظي منتج مثل الجبن بشعبية مستقرة وطلب مستقر في جميع أنحاء كوكب الأرض تقريبًا لآلاف السنين. الجبن هو طعام يأتي من عملية معالجة الحليب الخاصة. لإنتاج أنواع مختلفة من الجبن، يتم استخدام جميع أنواع الحليب المعروفة تقريبًا.

بالإضافة إلى الحليب، تستخدم الإنزيمات أو بكتيريا حمض اللاكتيك لصنع الجبن. تحتوي الغالبية العظمى من الجبن على كمية كبيرة من البروتينات في تركيبها الكيميائي، بالإضافة إلى الدهون الطبيعية والمعادن المفيدة لجسم الإنسان. نتيجة للبحث العلمي، وجد أن بروتين الحليب لا يمتصه الجسم جيدًا مثل المركبات الموجودة في تكوين الجبن.

يعتبر الجبن أطعمة مفيدة للغاية. ترجع فوائد الجبن في المقام الأول إلى تركيبة فيتامين-معادن المنتج. يتم إثراء التركيب الكيميائي للجبن بفيتامينات المجموعات A و B و C و D و E، بالإضافة إلى PP. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي تركيب الجبن على كمية كبيرة إلى حد ما من مركبات مثل حمض البانتوثينيك والكالسيوم وكذلك الفوسفور والمواد الأخرى النشطة بيولوجيًا.

على مدى قرون من تاريخ وجود المنتج، اخترع صانعو الجبن عددًا هائلاً من الوصفات لجميع أنواع الجبن، والتي تختلف عن بعضها البعض ليس فقط في معايير النكهة والرائحة، ولكن أيضًا في تكوين الفيتامينات والمعادن. يُعتقد أن الحرفيين الأوروبيين حققوا أفضل النتائج في تجارة الجبن.

من الصعب إلى حد ما الاختلاف مع هذا البيان. ومع ذلك، في العصر الحديث، تحتوي معظم تقاليد الطهي الوطنية على وصفات جبن مميزة في ترسانتها. على سبيل المثال، كانت المكسيك تصنع جبانا مشهورة عالميا مثل كوتيها، كويزو، وتاهو منذ قرون. تحظى الأجبان المكسيكية بشعبية بين السكان المحليين وخارج البلاد.

ومن الجدير بالذكر أن الأجبان المكسيكية هي التي تستخدم في صناعة الأطباق الوطنية. يجدر التأكيد على أن الجبن المكسيكي يصنع عادة في المنزل. يذكرنا الجبن المكسيكي محلي الصنع إلى حد ما بالإسفين السلافي أو الجبن الريفي. وتجدر الإشارة إلى أنه برغبة كبيرة، لن يستغرق طهي الجبن المكسيكي في المنزل الكثير من الوقت ولن يتطلب تكاليف مالية باهظة.

ينتهي بك الأمر مع جبن مكسيكي محلي الصنع من الدرجة الأولى، والذي يمكن تقديمه على الطاولة كوجبة خفيفة أو كجزء من طبق الجبن المقدم للحلوى. من بين أمور أخرى، يتم استخدام الجبن المكسيكي لإعداد الأطباق الوطنية من المطبخ المكسيكي. يستخدم الجبن المكسيكي لصنع الصلصات، وكذلك الحساء، المحشو بالكيساديلا، البوريتو، اللازانيا المكسيكية أو يقدم كمكمل لسندويشات التاكو.