الجبن المعالج

موافق، لقد أصبح تقريبًا تقليدًا بالنسبة للكثيرين منا لتناول الإفطار مع فنجان من القهوة الساخنة المعطرة مع شريحة من الخبز المحمص المقرمش، مع تقطيعه بالجبن الناعم المذاب. وهذا ليس مفاجئًا، لأن الطعم الدقيق لهذا الجبن يجعله أحد أكثر المنتجات شعبية حتى الآن.

تختلف تقنية تصنيع الجبن المعالج إلى حد ما عن طرق صنع أنواع أخرى من منتجات الألبان هذه. إذا كانت الأجبان الصلبة، على سبيل المثال، مصنوعة من الحليب، فمن أجل الحصول على الجبن المعالج، تحتاج إلى خلط العديد من المكونات الإلزامية. تشكل الأجبان والزبدة والجبن القريش والجبن الخاص للذوبان ومسحوق الحليب وجميع أنواع الحشوات والتوابل المجموعة الرئيسية من المنتجات لعمل هذا العلاج الرقيق. يتم خلطها جيدًا بالنسب الصحيحة وذوبانها في درجة حرارة معينة، مما يؤدي إلى كتلة جبن موحدة تسمى الجبن المعالج.

اليوم، هناك عدد لا يصدق من أصناف وأنواع الجبن المصنع المعروضة للبيع، ولكن من المعتاد بشكل أساسي التمييز بين 4 أنواع من هذا المنتج اللذيذ: النقانق والشرائح والفطائر والحلويات. مع الأول، كل شيء واضح - فهو يشبه النقانق في شكله وغالبًا ما يمكنك العثور على الفلفل الأسود أو الكمون في تكوينه. تتميز شريحة الجبن المصنعة بنكهة جبن خاصة وتحافظ على شكلها جيدًا عند قطعها. يمكن العثور على نسخة فطيرة من مثل هذه الجبن معبأة بشكل أساسي في الحمامات ومحتوية بالضرورة على نسبة عالية من الدهون. حسنًا، الجبن الحلو المعالج هو العلاج المفضل للأسنان الحلوة: غالبًا ما يوجد العسل والكاكاو والقهوة والمكسرات والشراب والفواكه المجففة في تكوينها. يعتمد محتوى السعرات الحرارية للجبن المعالج على كل نوع على حدة، لكن القيمة الغذائية لهذا المنتج دائمًا عالية جدًا.

في الطهي، يستخدم الجبن المعالج على نطاق واسع في تحضير مجموعة متنوعة من الأطباق. يمكنك ببساطة تناوله كمنتج مستقل أو نشره على شريحة من الخبز الطازج. بالإضافة إلى ذلك، يتم تحضير الحساء اللذيذ والدورات الثانية مع هذه الجبن الطري، وتضاف إلى الصلصات والسلطات والطاجن والمعكرونة والبيتزا.

تركيبة الجبن المجهز

بالمقارنة مع الجبن الصلب، فإن هذا المنتج له مزايا صغيرة. لذلك، بسبب بعض الاختلافات في تكوين الجبن المعالج، يمكن امتصاصه بالكامل من قبل الجسم. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي هذا الجبن على نسبة أقل من الكوليسترول.

الجبن المعالج هو منتج مغذي للغاية ومفيد جدًا للإنسان، نظرًا لوجود كمية كبيرة من الكالسيوم والفوسفور، وهذه العناصر مسؤولة عن الحالة الصحية وجمال الجلد والشعر والأظافر. مادة مفيدة أخرى في تكوين الجبن المعالج هي الكازين - بروتين من أعلى جودة.

فوائد الجبن المعالج

بالإضافة إلى كل ما سبق، تكمن فائدة الجبن المعالج في وجود الأحماض المشبعة الدهنية، والتي تحمل الكثير من صفات الشفاء. وبالنظر إلى طاولة الفيتامينات والمعادن، من الصعب عمومًا الشك في فوائد الجبن المعالج.

ضرر الجبن المعالج

إلى جانب الخصائص الإيجابية، غالبًا ما يكون من الممكن مواجهة الضرر المحتمل للجبن المعالج. ويرجع ذلك إلى ارتفاع نسبة الصوديوم، مما يجعل هذا المنتج غير مرغوب فيه للاستهلاك لدى الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية الأخرى.