كريم خثارة

اللبن الرائب هو طعام حليب مخمر يتم إنتاجه من الحليب عن طريق تخمير وإزالة مصل اللبن. يعتبر الجبن القريش نوعًا من الجبن ويصنف كغذاء وطني لسكان شرق أوروبا وشمال أوروبا. يتم إثراء تركيبة الجبن القريش بكمية هائلة من الفيتامينات، بالإضافة إلى المركبات الطبيعية الأخرى المفيدة لجسم الإنسان.

قيمة الجبن القريش هي أن المنتج يحتوي على بروتين حليب مخمر كامل. لهذا السبب، يشير الجبن القريش إلى الأطعمة القابلة للهضم والغذائية بسهولة، والتي غالبًا ما تستخدم في قوائم الطعام الغذائية والعلاجية. نتيجة للدراسات، وجد أنه أثناء عملية هضم الجبن القريش في معدة الإنسان، يتم إطلاق كميات أقل بكثير من عصير المعدة، بالإضافة إلى الإنزيمات وحمض الهيدروكلوريك.

هذا يؤكد حقيقة أن الجبن القريش يتم هضمه بسرعة وامتصاصه بالكامل من قبل جسم الإنسان، مما يشبعه بمركبات مفيدة ذات أصل طبيعي. يستخدم منتج الخثارة لمكافحة زيادة الوزن والسمنة، وكذلك في أمراض الجهاز القلبي الوعائي وتصلب الشرايين وتلف الكبد وارتفاع ضغط الدم. يدعي خبراء التغذية أن الجبن القريش والمنتجات المصنوعة على أساسه تحتوي على مركبات مهمة ذات خصائص مدمرة للدهون.

هذه المواد قادرة على تسريع عملية التمثيل الغذائي للدهون بشكل كبير. في الطهي، يتم صنع عدد كبير من الأطباق المختلفة باستخدام الجبن القريش. كريمة خثارة ومعكرونة وجبن خثارة وصلصات. يتم استخدام الجبن القريش كحشوة للخبز المنزلي، ويتم صنع حلويات الفاكهة الخفيفة أو الكعك أو الكعك على أساس المنتج.

غالبًا ما يعطي صانعو الحلويات المحترفون تفضيلهم لكريم الخثارة، لأن المنتج لذيذ، إلى جانب صفات المستهلك. يتميز كريم Curd بطعم ناعم وطري، بالإضافة إلى الاتساق. مثل هذه المجموعة المتنوعة من كريمات الحلويات يمكن أن تحسن بشكل كبير طعم ومظهر منتجات الحلويات. يُعتقد أن كريم الخثارة يعمل بشكل مثالي مع حشوات الفاكهة.

لذلك، في كثير من الأحيان يمكنك العثور على كريم الرائب بين مكونات كعك الفاكهة. في إنتاج الحلويات الحديثة، هناك عدد كافٍ من أنواع كريمات الخثارة، والتي، كقاعدة عامة، تختلف عن بعضها البعض في التكوين والطعم. يمكن استخدام كريم الخثارة ليس فقط كمكون مكون في الحلويات.

تحتاج فقط إلى إضافة فواكه طازجة إلى كريم الخثارة وستحصل على حلوى لذيذة وصحية ومنخفضة السعرات الحرارية. لتحضير كريمة الخثارة، يتم استخدام الخثارة ذات الدهون المختلفة أو اللبن أو الكريمة، بالإضافة إلى مسحوق السكر وبيض الدجاج. غالبًا ما يتم استخدام الفانيلين والزبيب أو النكهات الأخرى لتحضير كريم الخثارة.