الخيزران المعلب

بالنسبة لبلدنا، يعتبر الخيزران منتجًا غريبًا، ولكن في آسيا تم تناوله منذ العصور القديمة. بالمناسبة، من المعتاد تناول البراعم وأوراق الخيزران - عادة ما يتم استخدام هذه الأخيرة مجففة عند تحضير الحساء والحساء الطازج - أطباق اللحوم كركيزة.

براعم الخيزران هي براعم صغيرة لنبات ضخم يتم حصاده قبل أن يتجاوز طوله 30 سم. هذا المنتج الغريب - براعم الخيزران الرقيقة والمقرمشة تشبه إلى حد ما الذرة. بالمناسبة، في شؤون الطهي، يتم استخدام هذه الأطعمة الشهية طازجة أو مجففة أو معلبة. نظرًا لحقيقة أن هذا الأجنبي نادر للغاية في شكل جديد على أرفف المتاجر المحلية، فمن غير الصعب شراء الخيزران المعلب في وعاء من الصفيح أو في عبوات مفرغة.

يعد اللحم المقرمش والحلو قليلاً من الخيزران المعلب رائعًا لإضافته إلى مجموعة متنوعة من الحساء والسلطات والأطباق المقلية والمطهية. في كثير من الأحيان، يتم قلي لحم الخنزير مع براعم الخيزران المعلب، ولكن جوانب الخضار معهم ليست شائعة أيضًا.

إذا قمت بوضعها مع الملفوف أو الفطر، فستحصل على مزيج ستتذكره لفترة طويلة. إذا كنت محظوظًا بشراء براعم الخيزران الطازجة بكميات كبيرة، فيمكنك إعدادها للاستخدام المستقبلي. الخيزران المعلب - مناسب جدًا للاستخدام، فقط أثناء المعالجة الحرارية يجب ألا يغليها لفترة طويلة جدًا، وإلا سيتدهور الطعم وسيتم تقليل المواد المفيدة لهذا المنتج بشكل كبير. للحفاظ على الملمس الهش للخيزران المعلب، أضفه إلى الطبق أخيرًا.

بالمناسبة، لطالما قدر النباتيون الخصائص المفيدة لكل من الخيزران الطازج والمعلب - فهم يستهلكون هذا المنتج كطبق جانبي، ويضيفون كمية صغيرة من الزيت النباتي أو صلصة الصويا أو الفلفل إلى البراعم. ولكن بالنسبة لبقية الناس، يعد الخيزران المعلب أيضًا منتجًا قيمًا وصحيًا للغاية، ويوصى بتناوله في كثير من الأحيان.

الخصائص المفيدة للخيزران المحفوظة لجسم الإنسان واضحة تمامًا، لأنها مصدر طبيعي للبوتاسيوم يحافظ على ضغط الدم الطبيعي ونبضات القلب. في الوقت نفسه، سيوفر لك إدخال الخيزران المعلب في النظام الغذائي الفوسفور والريبوفلافين والزنك والثيامين والحديد والنياسين.

الألياف، الموجودة أيضًا في الخيزران المعلب، لديها القدرة على التحكم في مستويات الكوليسترول الخطرة بينما تلعب دورًا وقائيًا مهمًا في مكافحة سرطان المستقيم. لقد وجد أنه نظرًا لمحتوى الدهون غير المهم، فإن الخصائص المفيدة للخيزران المعلب هي تحسين عمليات الجهاز الهضمي وحالة الجلد - فليس من المستغرب لماذا يحظى هذا المنتج بشعبية غير عادية بين أولئك الذين يسعون إلى إنقاص الوزن.