عظم الفخذ الحجري

عظم الفخذ الحجري أو الحجارة هو نبات معمر ينتمي إلى عائلة المظلة. ينمو عظم الفخذ في المناخ المعتدل في أوروبا، وكذلك في الاتحاد الروسي. كقاعدة عامة، يختار النبات مناطق المروج، بالإضافة إلى حواف الغابات. يتجذر عظم الفخذ في مطحنة الصخور تمامًا بجوار الشجيرات، وكذلك غابات الصنوبر والغابات المتساقطة. ليس من غير المألوف أن يتم العثور على عظم الفخذ ينمو بالقرب من طريق ريفي.

يتميز عظم الفخذ في مطحنة الصخور بساقه، وهو مرتفع جدًا للنباتات العشبية، والتي غالبًا ما يصل حجمها إلى 80 سم. يزهر عظم الفخذ في مطحنة الصخور مع نورات في شكل مظلات مصنوعة من الزهور البيضاء الصغيرة. كقاعدة عامة، هناك 6 إلى 21 شعاع في مظلة واحدة من النورة. بذور مطحنة الصخور بيضاوية الشكل ولا يتجاوز حجمها

2. 5 ملم. في الآونة الأخيرة، حُرم عظم الفخذ من الاهتمام. يعتبر النبات أعشابًا لأنه لا يعرف الجميع كيفية استخدام حجر عظم الفخذ.

في الطهي، يستخدمون الأوراق الصغيرة، وكذلك النظام الجذري للنبات. كقاعدة عامة، تضاف أوراق الصخور الطازجة إلى سلطات الخضار والحساء وكذلك الخل. من جذور وأوراق الكارب الحجري، يتم صنع التوابل، والتي تستخدم في عملية صنع اللحوم ومنتجات النقانق. البذور والأوراق وزهور النبات، يستخدم عظم الفخذ كعطر في تحضير المشروبات الكحولية وغير الكحولية.

نظرًا للخصائص المميزة للنبات، يعمل عظم الفخذ لصائد الحجارة في صناعة الأغذية كصبغة طبيعية طبيعية، مما يمنح المشروبات لونًا ذهبيًا دافئًا لطيفًا. ومن الجدير بالذكر أنه بالإضافة إلى اللون، يمنح عظم الفخذ المشروبات رائحة لطيفة. يشبه طعم الأوراق الطازجة للنبات الخيار. ومع ذلك، بمرور الوقت، يفتح عظم الفخذ طعمه الطازج الحار. عظم الفخذ مثالي لطهي أطباق السمك والبيلاف والحساء بالإضافة إلى السلطات والصلصات الحارة والملفوف الكوهلبي.

كبهارات، يعتبر عظم الفخذ الحجري بديلاً كاملاً للكمون أو اليانسون. يجادل الخبراء بأنه لتعزيز طعم النبات ورائحته الحارة، تحتاج إلى إضافة بضع قطرات فقط من عصير الليمون إلى توابل الورك. يتم تضمين عظم عظم الحجارة في ما يسمى بالخل اللذيذ. بالإضافة إلى الطهي، تم استخدام النبات منذ فترة طويلة كوسيلة فعالة للطب التقليدي.

في علماء الأعشاب في القرن السادس عشر، يُذكر عظم الفخذ الحجري كدواء يساعد في علاج الكوليرا أو الطاعون. يساعد عظم الفخذ في ماسك الحجارة في علاج النقرس والربو له خصائص مدرة للبول. بالإضافة إلى ذلك، تساعد عمليات الحقن والتفكيك التي يتم تحضيرها على أساس النبات على شكل شطف في علاج التهاب الحلق والحمى القرمزية والتهاب الحنجرة.