رامسون

الثوم البري هو نبات مثير للاهتمام وغير عادي، منتشر في شكل بري في جنوب غرب أوروبا، آسيا الصغرى، في البلدان الاسكندنافية. في روسيا، غالبًا ما يوجد الثوم البري في سيبيريا والشرق الأقصى وكذلك في شمال غرب البلاد. إنه أمر غير معتاد لأنه في المظهر لا يشبه أوراق زنبق الوادي المزهرة تمامًا، لكن طعم الثوم البري يشبه الثوم بسبب وجود زيت عطري كاوي للغاية فيه.

كقاعدة عامة، يتم حصاد الثوم البري، ولكن إذا كنت ترغب في ذلك، فمن السهل زراعته في موقعك الخاص. في بعض المناطق، يسمى الثوم البري «بصل الدب». هذا الاسم له أساس محدد للغاية. غالبًا ما تستيقظ الدببة بعد السبات على هذا المعمر المبكر والمفيد للغاية. الثوم البري هو بالفعل أحد أقدم النباتات، ويظهر بالفعل في أبريل ومايو ويسمح لك باستعادة الصحة الجسدية للشخص بشكل مثالي، حيث اهتز حتمًا بعد شتاء طويل.

فوائد الثوم البري

منذ زمن بعيد، عرف الناس الخصائص المفيدة للثوم البري. ويفسر ذلك وجود عدد كبير من المواد التي لا غنى عنها لصحة الإنسان في تكوينها. هناك بروتينات وألياف وفركتوز وأملاح معدنية مختلفة وكاروتين وفيتامينات C و B. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الثوم البري على مضاد حيوي طبيعي - الليزوزيم.

تتجلى فوائد الثوم البري في القدرة على تقليل كمية الكوليسترول غير المرغوب فيه في الدم، وتحسين الهضم، وتحفيز نشاط القلب، وتطهير الدم. إنه يخفف تمامًا من إجهاد الربيع ونقص الفيتامينات والنعاس والتعب السريع بالإضافة إلى ارتفاع الضغط واضطرابات المعدة.

استخدم الطب التقليدي الثوم البري لفترة طويلة وبنجاح لعلاج الحمى والإسقربوط وتصلب الشرايين والروماتيزم والتهاب الأذن. الثوم البري له تأثير مفيد على إفراز الجهاز الهضمي. يتم استخدام تفكيك الثوم البري للأغراض الطبية والوقائية للابتلاع والفرك. هذا عامل ممتاز للجراثيم ومضاد للالتهابات وهذا أيضًا فائدة لا تقدر بثمن للثوم البري.

استخدام الثوم البري لأغراض الطهي مذهل في تنوعه وإبداعه. يتم تناول الثوم البري نيئًا، ويضاف إلى السلطات وجميع أنواع الوجبات الخفيفة، ويستخدم في تحضير الطبقات الأولى والثانية والصلصات المختلفة، ويتم تخليل الثوم البري وحفظه. لا تضعف الخصائص المفيدة للثوم البري أثناء التخزين طويل الأجل. بالنسبة لفصل الشتاء، يتم طحنه وتجفيفه وتخزينه ويفضل أن يكون في حاوية مغلقة. يتم أكل كل من الأوراق والمصابيح. محتوى السعرات الحرارية للثوم البري هو 35 سعرة حرارية. 100 غرام، لذلك لن يؤثر استخدامه سلبًا على الرقم.

ضرر الثوم البري

يتجلى ضرر الثوم البري عند الإفراط في استخدامه. يمكن أن يسبب فائضه تورمًا وصداعًا وانزعاجًا في المعدة. المعيار اليومي للشخص البالغ هو 15-20 ورقة.