زهور القطيفة

هذه الزهور المتواضعة إلى حد ما، ولكنها أيضًا جذابة، اعتدنا على المشاهدة على أسرة الزهور وأحواض الزهور، والتي يصنعون عليها مجموعة قوس قزح. لكن القطيفة ليست نباتًا جميلًا فحسب، بل هي أيضًا منتج غذائي: غالبًا ما تُستخدم الزهور الطازجة كتوابل جافة في الطهي وإتقان المظهر الجمالي للأسماك الساخنة ووجبات اللحوم. تساهم الخصائص العلاجية للقطيفة في تحسين الهضم وتعزيز المناعة.

وفي الوقت نفسه، هذا النبات العشبي هو عضو في عائلة النجمية أو النجمية. علاوة على ذلك، في البيئة الطبيعية يمكنك العثور على كل من النباتات السنوية والمعمرة - ومع ذلك، تسود سنويات القطيفة.

الوطن الجغرافي للقطيفة هو المكسيك الملونة. يتميز مخطط ألوان القطيفة بالتشبع: يختلف لون النورات من البرتقالي الداكن إلى الليمون الشاحب. في كثير من الأحيان، يتم تمييز هذه الألوان، حيث يتم دمج العديد من النغمات.

يحب خبراء الطهي في أمريكا اللاتينية زهور القطيفة بشكل خاص، حيث يتم استخدامها على نطاق واسع وإضافتها إلى جميع الأطباق تقريبًا. على سبيل المثال، في المطبخ الوطني لجورجيا، تعتبر القطيفة واحدة من التوابل المفضلة - هناك يسمونها Imereti saffron. يستخدم الطعام مسحوقًا مصنوعًا من زهور القطيفة المجففة بعناية.

يعتبر خبراء الطهي القوقازيين أن هذا التوابل هو المكون الرئيسي في الخليط المستخدم في تحضير الحساء. غالبًا ما يكون متبلًا بالوجبات الخفيفة من الخضار وأطباق الفاصوليا والوجبات التي يكون الجوز مكونًا لها. زهور القطيفة الطازجة جيدة مع أطباق الأسماك والدواجن الساخنة - فهي لا تمنح الطعام رائحة ممتعة فحسب، بل تعمل أيضًا كديكور.

أنواع القطيفة

اليوم، هناك ما يقرب من 59 نوعًا من القطيفة، من بينها أنيس القطيفة، منتصب باريجولد أو أفريقي، وقطيفة صغيرة الألوان (فرنسية) أو مرفوضة تحظى بشعبية خاصة بين البستانيين. هذه الأنواع من القطيفة هي التي يمكن العثور عليها غالبًا في أحواض الزهور الحضرية أو في الحدائق النباتية.

فوائد القطيفة

من التربة، تمتص القطيفة النحاس والذهب والمواد المفيدة الأخرى التي تكون هذه الزهور الجميلة جاهزة لمشاركتها مع البشر. لهذا السبب بين أطباء الطب، لا يتم التشكيك في فوائد القطيفة: ضخ هذه الألوان شائع بشكل خاص. يمكن لهذا العلاج الطبيعي أن يعالج أمراض البنكرياس، أي مرض السكري والتهاب البنكرياس.

بالإضافة إلى ذلك، بفضل تسريب الزهور المخملية، يهدأ الجهاز العصبي وتتحسن حالة الأوعية الدموية. كما تعلمون، في بلدنا، يتم تخمير الكومبوتات من زهور القطيفة التي تم هدمها بعد ماكوفي (عطلة أرثوذكسية). تتمثل فوائد القطيفة في تكوين مثل هذه المشروبات في زيادة مقاومة الجسم للإنفلونزا ونزلات البرد وبعض أنواع الفيروسات، وكذلك البكتيريا.