أزهار البنفسج

في وقت مبكر من القرن السابع عشر، تحدث الشاعر الفرنسي ديماريت عن البنفسج: «من أكثر الزهور تواضعًا سأتحول إلى الأكثر فخراً»، وهو دليل على أن هذه الزهرة الجميلة ألهمت الكتاب والشعراء والفنانين منذ فترة طويلة، واعتبروا رمزًا للمغازلة والإغواء.

في هذه الأثناء، البنفسج (فيولا) هو نبات عشبي معمر ينتمي إلى عائلة البنفسج. هذا ليس فقط نباتًا جميلًا بشكل غير عادي، والذي يُزرع عادةً لأغراض الزينة، ولكنه أيضًا منتج غذائي، بغض النظر عن مدى غرابته.

على سبيل المثال، تصل الحقائق التاريخية إلى يومنا هذا إلى أن بتلات البنفسج المسكرة كانت علاجًا مفضلًا للإمبراطورة النمساوية المحبوبة إليزابيث من بافاريا، والمعروفة أيضًا باسم سيسي. لكن تقليد أنواع مختلفة من الحلوى القائمة على الألوان البنفسجية نشأ في عام 1960 في مدينة تولوز بفرنسا.

في صناعة الحلويات، لا تزال الزهور البنفسجية تستخدم حتى اليوم - فهي تستخدم بشكل أساسي لتذوق المشروبات والحلويات. تُستخدم الخصائص العطرية للبنفسج لإعطاء رائحة فريدة للسكر. بالإضافة إلى ذلك، غالبًا ما يتم تزيين المعجنات أو الكعك أو الآيس كريم بالزهور الطازجة. اليوم، يمكن أيضًا العثور على الزهور البنفسجية في المربى والمربى، وغالبًا ما تتم إضافتها إلى التتبيلات. ولتزيين المشروبات، عادة ما يتم تجميد الزهور البنفسجية في مكعبات الثلج.

أنواع البنفسج

يتميز الجزء الأوروبي من روسيا بنمو حوالي 20 نوعًا من البنفسج، من بينها في أغلب الأحيان: المستنقعات البنفسجية، أو Wittroka أو زهور الحدائق، أو العطور، أو البلورات، أو الأزهار الواحدة، أو الحقل، أو الكلب، أو الحور، أو الألوان الثلاثية، المدهشة. وزهرة.

بالإضافة إلى ذلك، هناك أنواع أخرى من البنفسج شائعة في أمريكا الشمالية، وهي البنفسج الكندي والبنفسج المنحني المعقوف والبنفسج المقرن.

تركيبة البنفسج

وقد وجد أن البنفسج (وخاصة براعم النباتات) يحتوي على مواد نشطة مثل الأنثوسيانين وغليكوسيدات الفلافون والإينولين والصابونين والزيوت الأساسية والكاروتينات والعفص والسكريات المتعددة. وفي الوقت نفسه، تحتوي الجذور البنفسجية على فيولاميثين القلوي.

فوائد البنفسج

ترجع فوائد البنفسج على صحة الإنسان إلى تكوينه، وبفضله يكون للنبات تأثير مبهج ومدر للبول ومضاد للالتهابات (وهذا نموذجي بشكل خاص للبنفسج ثلاثي الألوان).

في الطب البديل، فوائد البنفسج ذات صلة في علاج نزلات البرد ونقص الفيتامينات واضطرابات التمثيل الغذائي وأمراض المسالك البولية والكلى. بالإضافة إلى ذلك، تساعد المنتجات الطبية القائمة على هذا النبات في علاج أمراض المفاصل وأمراض القلب التاجية وتصلب الشرايين الوعائي والإسهال المعدي والصرع.

ضرر البنفسج

موانع استخدام الأدوية البنفسجية، وكذلك الزهور نفسها، هي التهاب الكبد والتهاب الكبد. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يؤدي الاستخدام طويل الأمد لمثل هذه الأدوية إلى إلحاق الضرر بالبنفسج لجسم الإنسان، والذي يتكون من نوبات الغثيان والقيء والطفح الجلدي المثير للحكة.