زهور الداليا

في وسط روسيا، تسعد زهور الداليا الناس بمظهرهم في أغسطس، لكن يمكنهم تزيين أسرة الزهور والحدائق والمتنزهات حتى الخريف العميق. اليوم، تعد زهور الداليا واحدة من أكثر النباتات المرغوبة والشعبية في مجال الزهور حول العالم. على سبيل المثال، في هولندا، يحتل إنتاجها المرتبة الثانية بعد تربية زهور التوليب.

ومن المثير للاهتمام أن العديد من الأساطير مرتبطة بهذه الزهور الجذابة الرائعة، والتي تقول إحداها أنه بمجرد أن كانت الداليا زهرة ملكية ونمت حصريًا في حدائق الأقوياء. في الوقت نفسه، كان ممنوعًا تمامًا إخراج زهور الداليا خارج القصر. ومع ذلك، كان أحد البستانيين، ويدعى جورج، يحب فتاة واحدة لدرجة أنه تجرأ على زراعة زهرة خارج منزلها. أمر الملك الغاضب بسجن البستاني في السجن، حيث أمضى بقية أيامه، لكن الزهور الجميلة كانت قد استقرت بالفعل في حدائق عامة الناس، وأطلق عليها اسم البستاني - دالياس.

اليوم، زهور الداليا ليست فقط سمة من سمات الباقات، ولكنها تستخدم أيضًا في كثير من الأحيان للطعام. على سبيل المثال، تحظى خصائص تذوق الطعام في الداليا بتقدير كبير في بعض المأكولات في المكسيك، حيث يأكلون نورات ودرنات نبات معين. بالإضافة إلى ذلك، يتم صنع السلطات اللذيذة والصحية أيضًا على أساس بتلات الداليا. تتميز أمريكا الوسطى بأكملها باستخدام بتلات الداليا الجافة أو الدرنات المحمصة من النبات لصنع مشروب داكوبا - وهو بديل للشاي أو القهوة. لتحسين طعم الداليا (النورات لها بعض المرارة)، من المعتاد إضافة العسل الطبيعي أو الكريم إليها.

أنواع الداليا

اليوم، هناك حوالي 35 نوعًا من الداليا معروفة، والتي تنمو في جميع دول العالم تقريبًا. في الوقت نفسه، نجح المربون في تربية أكثر من 15 ألف نوع من هذا النبات.

بشكل عام، من المعتاد أن يميز العشاق 4 أنواع من الداليا أو 4 مجموعات من أنواع هذا النبات، أي من حيث مظهر النورات، يمكن أن تكون غير فحم ونصف فحم وتيري ومختلطة. ينطوي مفهوم التيري على درجة الحشو بتلات سلة الزهور.

تكوين الداليا

ومن المثير للاهتمام أن الداليا، أي الدرنات والزهور، تشمل بعض المعادن والفيتامينات والأحماض العضوية والبروتينات والإنولين. في أوروبا والولايات المتحدة الأمريكية، يتم عزل الأنولين المستخدم في علم الأدوية عن درنات الداليا - وهو عديد السكاريد الطبيعي والقيّم للغاية. من الأنولين، بدوره، من المعتاد تلقي الفركتوز. في الطب الرسمي، يستخدم هذا المنتج كبديل طبيعي للسكر، وكذلك النشا في مرض مثل مرض السكري.