بقدونس معلب

ليس سراً أنه في الصيف توجد مجموعة متنوعة من الخضر الطازجة على طاولتنا بوفرة، وفي موسم البرد، على الرغم من توفرها على أرفف متاجر البقالة، إلا أنها لا تختلف في تشبع الذوق والرائحة ومحتوى كمية كبيرة من العناصر الغذائية. هذا هو السبب في أنه من أجل استخدام الخضر الصيفية العطرة في الشتاء عند تحضير الطعام، غالبًا ما يتم حصاده للاستخدام المستقبلي باستخدام طرق حفظ مختلفة.

بشكل عام، من المعتاد من خلال الحفاظ على كتلة طرق الحفاظ على الطعم والرائحة والخصائص المميزة الأخرى لمنتج غذائي معين. يمكن أن يكون إما تجميدًا أو تجفيفًا أو تمليحًا أو تخليلًا. تتضمن كل طرق الطهي هذه خطوات طهي مختلفة، ولكن يبقى شيء واحد هو أن المنتج النهائي لذيذ ومغذي ومناسب للاستخدام وصحي تمامًا.

على سبيل المثال، غالبًا ما يتم حصاد البقدونس والشبت والسبانخ والكزبرة والرجل والحميض والبصل الأخضر والبصلات والريحان والخيزران وأوراق الخس من الخضر الطازجة. البقدونس المعلب سهل الاستخدام للغاية - بفضل إضافته، يمكنك تذوق العديد من الأطباق وإضفاء طعم لطيف عليها. يتم إضافة البقدونس الأكثر شيوعًا إلى الحساء والبورشت والعديد من الدورات الأولى الأخرى، خاصة خلال موسم البرد.

وتجدر الإشارة إلى أنه على عكس الخضر المجففة، فإن البقدونس المعلب مناسب بشكل ملحوظ للاستخدام في الأطباق، والتي لا توفر تركيبة التحضير لها العلاج الحراري. بالإضافة إلى ذلك، يتميز هذا العشب الحار، حتى في شكل معلب، بتشبع الطعم والرائحة، وبالتالي يوصى بإضافته بكميات معينة.

لطهي البقدونس المعلب في المنزل خلال الموسم، يُنصح باختيار المواد الخام عالية الجودة - تحتاج إلى إعطاء الأفضلية فقط للأغصان الخضراء المنحوتة دون تلف وعصير وغير مغسول. في الوقت نفسه، يمكن استخدام أوراق البقدونس للتعليب مع السيقان، التي لها طعم أكثر تركيزًا ورائحة حارة غنية.

يمكن استخدام البقدونس المعلب الجاهز للأكل كنكهة لمجموعة متنوعة من الأطباق أو تناوله كوجبة خفيفة لذيذة، تكمله بوجبات مصنوعة من الأسماك أو الدواجن أو الخضار أو اللحوم. بالإضافة إلى ذلك، تحب العديد من ربات البقدونس المعلبات أثناء طهي الأطباق الرئيسية - فهي قادرة على منح الوجبات ظلال طعم إضافية وتحويل مظهرها، مما يجعلها أكثر شهية.