تسجيل الدخول
Cooking - easy recipes
أعلى اللقطاتوصفات الدورة الأولىوصفات الطبق الثانيوصفات المشروباتوصفات لمنتجات العجينوصفات الوجبات الخفيفةوصفات الحلوياتوصفات التحضيروصفات الصلصة
مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

لاكونوس

لاكونوس...

اللاكونوز (Phytolacca) هو عضو في جنس النباتات المعمرة التي تنتمي إلى عائلة اللاكونوز. وتجدر الإشارة إلى أن هذا النبات معروف بين البستانيين باسم مختلف - phytolacca، وفي أمريكا يسمى pokeberry.

هذه أعشاب معمرة بشكل أساسي مع أوراق كاملة عادية، ولكن في كثير من الأحيان يمكنك العثور على اللاكونو على شكل شجيرات وعلى شكل شجرة. أزهار النبات صغيرة جدًا، في الغالب ثنائية الجنس، يتم جمعها في نورات الراسيموز. كل كاربل لديه بويضة واحدة. حيز اللاكونوزا بسيط، ومعظمه من خمسة أعضاء. ثمرة النبات عبارة عن توت عصير بلون غامق.

يبدأ لاكونوس في الازدهار في يوليو ويرضي بأزهاره المصغرة حتى نهاية أغسطس، وبعد ذلك في سبتمبر ينضج التوت بالكامل، مكونًا فرش توت كثيفة. إنها رائعة، كما لو كانت مطلية، حمراء داكنة أولاً ثم سوداء عمليًا. في الوقت الذي يتم فيه غناء التوت اللامع باللون الأرجواني والأسود، تبدو اللاكونو وكأنها مليئة بالشموع الداكنة اللامعة مثل الشمعدانات.

ينمو نوعان من هذا الأرستينيوم على أراضي ولاكونوس التوت (Phytolacca acinosa ROXB). واللاكونوس الأمريكي (Phytolacca americana L. ). ما يقرب من عشرين نوعًا من اللاكونوس هي سمات المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية في العالم، وخاصة أمريكا.

بعد الدراسات، وجد أن فيتولانسين (القلويات) موجود في جذور اللاكونوس، ويحتوي أيضًا على زيت أساسي يتميز بطعم حاد ورائحة حادة إلى حد ما. تحتوي ثمار وأوراق وجذور وبذور اللاكونوس على العفص والصابونين والسكريات والمرارة. من الخصائص المميزة للاكونوس أن جميع أجزاء النبات، في الغالب، سامة.

الاستثناء الوحيد هو اللاكونو الصالح للأكل أو لاكونوس التوت (Phytolacca acinosa)، والذي يُزرع عمداً كنبات نباتي في جنوب شرق آسيا وأمريكا الاستوائية. عادة ما تؤكل براعم اللاكونو الصغيرة في شكل مسلوق، في حين أن أوراق النبات، عطرة جدًا ولطيفة المذاق، تستخدم بطريقة مماثلة للسبانخ. ومع ذلك، لسوء الحظ، في بلدنا، هذا النوع من اللاكونو قادر على النمو فقط في صوبة زجاجية، لذلك هناك ضيوف في الخارج حصريًا على المنضدة.

في المعالجة المثلية، أي الجرعات الصغيرة للغاية، تتجلى خصائص اللاكونوس في مضادات الهيدروماتيكية، والمحفزة، ومضادات التحريض، ومضادات الطفيليات، ومضادة للالتهابات، ومسكنات الألم الخفيفة، والتطهير، والإجراءات التحفيزية المناعية. ولكن يجب وصفه بحذر شديد بسبب سمية النبات.

يُمنع استخدام النبات نفسه والمستحضرات القائمة عليه أثناء الحمل. ويرجع ذلك إلى زيادة احتمالية بدء التشوهات في الجنين أثناء النمو داخل الرحم.


لاكونوسا 23 كيلو كال

قيمة طاقة اللاكونوس (نسبة البروتينات والدهون والكربوهيدرات - جو):

البروتينات: 2.6 جرام (~ 10 كيلو سعرات حرارية)
الدهون: 0.4 جرام (~ 4 كيلو سعرات حرارية)
الكربوهيدرات: 2 جم (~ 8kCal)

نسبة الطاقة (bj | y): 45٪ | 16٪ | 35٪