الكراث

مسقط رأس الكراث هو البحر الأبيض المتوسط. انتشر بالفعل من هناك في جميع أنحاء أوروبا وفي بعض مناطق إفريقيا. في بلدنا، لا تحظى الكراث بشعبية كبيرة. يتم زراعته بشكل رئيسي في جنوب روسيا. تؤكل سيقان الكراث والأوراق الصغيرة. يضاف الكراث إلى مجموعة متنوعة من الأطباق - الحساء والسلطات وما إلى ذلك. كما أنهم يستهلكونها كوجبة خفيفة مستقلة في شكلها الطازج. يبدو أن هذا ليس نموذجيًا للبصل، لكن الكراث له طعم طري ولطيف، على عكس البصل الذي اعتدنا عليه.

فوائد الكراث

تجاوز البصل المصباح في المذاق، الكراث ليس أدنى منه بأي حال من الأحوال في الخصائص المفيدة. ترجع خصائص الكراث إلى تكوينها الغني. يحتوي البصل المسامي على كمية كبيرة من فيتامين سي. والمثير للدهشة أنه يزداد بمرور الوقت فقط، على عكس معظم الخضروات، التي تفقد العناصر الغذائية أثناء التخزين. يوصى بتخزين الكراث لمدة لا تزيد عن ستة أشهر.

فوائد الكراث لا تقتصر على هذا. ويشمل أيضًا فيتامينات المجموعة B. Sera، الموجودة في المسام، وتساهم في تحسين الشهية، وتنشط عمليات الجهاز الهضمي، ولها تأثير مفيد على عمل الكبد والمرارة. يساعد الكراث على تطهير الدم وزيادة مستوى الهيموجلوبين فيه وتحسين وتسريع عملية تكوين الدم.

يستخدم الكراث كعامل علاجي ووقائي لأمراض مثل الروماتيزم والنقرس والسمنة. بالمناسبة، الكراث منتج غذائي ممتاز. محتوى الكراث من السعرات الحرارية هو 36 سعرة حرارية فقط. 100 جرام. لذلك، يمكن تضمينه بأمان في النظام الغذائي، لأن الكراث يقضي تمامًا على الجوع ويشبع الجسم بسرعة.

بالإضافة إلى ذلك، أثبتت فوائد الكراث نفسها في الوقاية من مختلف نزلات البرد والأمراض المعدية. يقوي الكراث جهاز المناعة، ويستعيد القوة البدنية، ويرفع نغمة الحياة، وهو أمر مهم بشكل خاص في العصر الحديث من الإجهاد المستمر. يوصى بهذه الخضار كمطهر ومضاد للميكروبات.

يُعتقد أن الكراث يسرع من التئام الجروح. خلال تسريب الفيتامينات في الربيع، سيكون الكراث ببساطة لا غنى عنه. سيعيد الجسم بشكل مثالي إلى الضعف بسبب الشتاء المنهك ونزلات البرد، بالطبع، للحصول على أفضل نتيجة، يجب أن يكون الكراث جزءًا من نظام غذائي متوازن غني بمجموعة متنوعة من الفيتامينات والعناصر النزرة.

أضرار الكراث

بالحديث عن الفوائد، لا يسع المرء إلا أن يقول عن مخاطر الكراث. موانع استخدام هذا المنتج هي على النحو التالي: لا ينبغي أن يستهلك الكراث من قبل الأشخاص الذين يعانون من قرحة هضمية في المعدة والاثني عشر، خاصة أثناء تفاقم هذه الأمراض. في جميع الحالات الأخرى، ستكون الكراث مفيدة للغاية وتستمتع بذوقها الذي لا يُنسى.