البصل الأخضر المجفف

يحتل البصل مكانة جديرة بالاهتمام بين المنتجات الغذائية الأكثر شيوعًا ليس فقط في بلدنا، ولكن أيضًا في جميع أنحاء العالم. يعد محصول الخضار هذا أحد المكونات الإلزامية للعديد من الأطباق التي تحظى باحترام وتكريم خبراء الطهي.

بدأ زراعة البصل مرة أخرى في مصر القديمة، حيث هاجر إلى أطباق المأكولات اليونانية والرومانية، وبعد ذلك انتشر في جميع أنحاء القارة الأوروبية. اليوم، يستخدم البصل، إلى جانب الأخضر، وهو جزء لا يتجزأ من النبات، في وصفات مختلفة للطبخ العالمي.

بشكل عام، من المعتاد استخدام البصل الأخضر أو الجزء الموجود فوق الأرض من النبات عند إعداد الوجبات الطازجة. يمكن أن تكون السيقان العصرية والغنية بالبصل الأخضر بمثابة مادة مضافة للنكهة، على الرغم من أنها تستخدم غالبًا لتزيين العديد من الأطباق غير المحلاة. بالإضافة إلى الخضر الطازجة، غالبًا ما تشمل تركيبة الوجبات أيضًا البصل الأخضر المجفف.

من حيث صفات تذوق الطعام، يكون البصل الأخضر المجفف أقل إلى حد ما من نظيره الطازج، ولكن هذه المادة المضافة المجففة هي التي يمكن أن تساعد في موسم البرد، عندما يكون الحصول على ريش طازج مشكلة كبيرة. يتوفر البصل الأخضر المجفف اليوم في العديد من متاجر البقالة - فهو موجود دائمًا على الرفوف في التوابل والتوابل والتوابل. بالإضافة إلى ذلك، فإن عملية حصاد البصل الأخضر المجفف في المنزل ليست صعبة بشكل خاص، وبالتالي يقوم العديد من خبراء الطهي بتجفيفه بأنفسهم.

يمكن إضافة البصل الأخضر المجفف محلي الصنع إلى أي طبق تقريبًا، وتوفر وصفته استخدام البصل الأخضر الطازج. الاستثناء الدقيق لهذه القاعدة هو سلطات الخضار الطازجة، حيث سيكون البصل الأخضر المجفف غير مناسب بالتأكيد. ولكن يمكنك تبليلها باللحوم أو الأسماك أو أطباق الخضار.

لا يتم تقدير تعدد الاستخدامات في الاستخدام فقط في هذا المنتج - فالخصائص المفيدة للبصل الأخضر المجفف مهمة أيضًا. لقد ثبت أنه حتى في التوابل الجافة تحتوي على كمية كبيرة من فيتامين سي والزيوت الأساسية. بالإضافة إلى ذلك، يوجد عدد من الفيتامينات في البصل الأخضر المجفف، وهي مفيدة لجسم الإنسان.

لهذا السبب تقوم المضيفات بحصاد البصل الأخضر المجفف أو شرائه جاهزًا، لأن هذا المنتج مخزن تمامًا، دون أن يفقد معظم خصائصه العلاجية أثناء عملية التجفيف. بالمناسبة، يوصى بخلط البصل الأخضر المجفف مع أنواع أخرى من التوابل والتوابل، ثم استخدام مثل هذه الخليط عند تحضير الحساء والدورات الثانية.