تسجيل الدخول
Cooking - easy recipes
أعلى اللقطاتوصفات الدورة الأولىوصفات الطبق الثانيوصفات المشروباتوصفات لمنتجات العجينوصفات الوجبات الخفيفةوصفات الحلوياتوصفات التحضيروصفات الصلصة
مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

بلسم النحل

بلسم النحل...

بفضل زينتها ورائحتها الرائعة، غالبًا ما تزرع موناردو في أحواض الزهور ورياض الأطفال الحارة. نظرًا لأن هذا المصنع لا يتطلب مشكلة خاصة ويزهر من يوليو إلى نهاية الخريف، فإن مونارد محبوب من قبل العديد من البستانيين.

وفي الوقت نفسه، تعتبر أمريكا الشمالية مسقط رأس هذا النبات العطري، وظهر المونارد على الأراضي الأوروبية فقط في القرن السادس عشر بفضل نيكولاس موناردز، عالم النبات الإسباني. على الأرجح، هذا هو المكان الذي يأتي منه اسمها الحديث.

في بعض الأحيان يتم الخلط بين هذا النبات عن طريق الخطأ وبيرغاميا (نبات الحمضيات)، والذي غالبًا ما يكون بنكهة شاي إيرل جراي الشهير - وفي الواقع، فإن رائحة أوراق موناردا تشبه إلى حد كبير رائحة البرغموت. بالإضافة إلى ذلك، يُطلق على موناردو أحيانًا أيضًا بلسم النحل أو البلسم الأمريكي.

عادةً ما يصل ارتفاع هذا النبات إلى ما لا يزيد عن متر ونصف، بينما يتميز بوجود جذام طويل أفقي، وسيقان مورقة منتصبة رباعية السطوح ومغطاة بشعر رقيق.

تتميز الأوراق الخضراء الفاتحة للمونارد بأوردة حمراء متقابلة. يمكن وصف شكل الورقة بأنه بيضاوي وخشن الأسنان وموجه في النهاية.

تتكون النورة الجميلة جدًا من ثلاثين زهرة على شكل قمع أنبوبي، وهي أرجوانية زاهية أو حمراء أو أرجوانية اللون. في نهاية الإزهار، تتشكل فاكهة جافة تتشقق إلى 4 مكسرات.

كتوابل، غالبًا ما يستخدم موناردو في الإنتاج الصناعي للفيرماوث. بالإضافة إلى ذلك، لأغراض الطهي، يتم استخدام هذا النبات العطري في إنجلترا والولايات المتحدة الأمريكية، حيث يتم استهلاك موناردو كتوابل للحوم، بالإضافة إلى نكهة شاي ممتازة.

أنواع موناردا

من بين عدد كبير من الأنواع المتنوعة، تمتلك المونيد أكثر الأنواع الرئيسية 2 انتشارًا - المونارد الأنبوبي والمونارد المزدوج. في الأخير، يتم عزل مطهر قوي - التيمول. ونظرًا لكتلة الخصائص المفيدة للمونارد، فإنه يستخدم على نطاق واسع للأغراض الطبية.

تكوين موناردا

في تكوين المونارد التوأم، تم العثور على مواد طبيعية مفيدة مثل الزيوت الأساسية (بناءً على وزن جاف يبلغ حوالي

2. 4 في المائة) والفيتامينات (C و V2 و B
1)، بالإضافة إلى العناصر والمركبات الأخرى النشطة بيولوجيًا.

فوائد موناردا

فوائد الموناردا ذات صلة خاصة في المعالجة المثلية، حيث يتم استخدام هذا النبات طازجًا. على سبيل المثال، تتميز مستخلصات المونارد بوجود تأثير واضح مضاد للميكروبات والقدرة على تحسين الهضم.

مضادات الهيلمينث، البكتيريا، نشاط المضادات الحيوية، التأثير المناعي هو سمة من سمات الزيت العطري المزدوج. المؤشرات على العقاقير الأحادية هي التهاب المهبل والتهاب الأذن والتهاب المثانة والتهاب الجيوب الأنفية والأكزيما وسيلان الأنف والقوباء والالتهاب الرئوي والصدفية والسل والتهاب الشعب الهوائية وفقر الدم وتصلب الشرايين والتوتر.

ومع ذلك، على الرغم من الفوائد الواضحة للموناردا على صحة الإنسان، هناك موانع لاستخدامها. على وجه الخصوص، هذا هو الحمل والرضاعة، وكذلك العمر حتى 3 سنوات.


monards 0 kCal

قيمة الطاقة للموناردا (نسبة البروتينات والدهون والكربوهيدرات - جو):

البروتينات: 0 غ (~ 0 كيلو كالوري)
الدهون: 0 غ (~ 0 كيلو كالوري)
الكربوهيدرات: 0 غرام (~ 0 كيلو كالوري)