نعناع

النعناع هو نبات في عائلة «ياسنوتكوفي»، وله أقوى رائحة ويحتوي على الكثير من المواد تسمى المنثول. يستخدم هذا العشب العطري في الصناعات الصيدلانية والغذائية، في إنتاج المشروبات الكحولية، في العطور والحلويات. نظرًا لكونه توابلًا عطريًا بشكل لا يصدق، فقد وجد تطبيقه في مجال الطهي، حيث يتم إضافته ليس فقط طازجًا، ولكن أيضًا مجففًا. تعتبر الخصائص الرائعة الرائعة للنعناع ضرورية في أيام الصيف المثيرة، عندما تمنحك المشروبات التي تستخدم منشورات هذا النبات إحساسًا بالنضارة التي لا تُنسى.

في أوروبا الغربية (إنجلترا وفرنسا وألمانيا)، يستخدم النعناع على نطاق واسع كتوابل أثناء تحضير الخضار، لتحسين طعم ورائحة التتبيلات والصلصات المختلفة، دون نسيان إضافتها إلى الخلطات الحارة. عند تزيين كعكة أو حلوى، استخدم أوراق النعناع التي ستمنح الطبق الحلو ليس فقط رائحة طازجة، ولكن أيضًا قيمة جمالية. بالمناسبة، فإن «Mojito» الأسطوري، بعد أن أصبح أحد أشهر الكوكتيلات، يدين بشهرته لهذا النبات بالذات، لأن النعناع عنصر لا غنى عنه في تكوينه. حتى خبز الزنجبيل الروسي الشهير لا يستغني عن هذه التوابل المنعشة. محتوى السعرات الحرارية للنعناع هو 70 سعرة حرارية لكل 100 جرام من النبات العطري.

فوائد النعناع

تكمن فوائد النعناع في أغنى تكوينها. على سبيل المثال، يصل محتوى الزيت الأساسي (المكون الرئيسي منه هو المنثول) إلى اثنين ونصف في المائة. يمكن لهذا النبات «التباهي» بمواد مفيدة أخرى مثل البينين والإسترات والمينتوفوران والبيبيريتون والعفص والياسمون والفلافونويد. في النعناع، توجد جميع الفيتامينات والعناصر الكلية والنزرة اللازمة للحياة الطبيعية للجسم بكميات كافية تقريبًا، لذلك من الواضح تمامًا أن استخدام هذا النبات الطبي له تأثير إيجابي على حالة الإنسان العامة.

يتم أخذ التسريب على أساس النعناع في وجود مشاكل في الرؤية، لتقليل درجة الحرارة، كمهدئ، في أمراض الجهاز الهضمي وحتى كمنشط جنسي. تم إثبات فوائد النعناع في علاج الحروق والصداع، في لدغات الحشرات وكمسكن خفيف لآلام المفاصل.

أضرار النعناع

يوصى الجميع تقريبًا بشرب الشاي المعطر الذي يتم تخميره من أوراق النعناع، باستثناء الأطفال الصغار، الذين يجب إعطاؤهم هذا المشروب بشكل أقل تركيزًا، بسبب المحتوى العالي من الزيوت الأساسية. عند الحديث عن مخاطر النعناع، لا يفوت المرء أن يذكر أن زيت هذا النبات يمنع استخدامه لدى الأشخاص الذين يعانون من حرقة المعدة المزمنة، لأن المنثول في تكوينه يمكن أن يزيد من حموضة عصير المعدة.